Ricca, di colore rosso vivo, una minestra incredibilmente gustosa – si tratta della pietanza preferita da decine di milioni di persone, principalmente dell’Europa dell’Est. Il Borsch con costine di maiale e fagioli è una minestra che ha le sue origini in Ucraina e Russia ma, per il suo Continua a leggere...
mar, feb 5, 2013
I Panini all’Aglio sono panetti soffici tipo brioche tradizionali dell’Ucraina, denominati Pampushki. Questi panini profumati solitamente si servono caldi e gli Ucraini li mangiano inzuppandoli nel loro famoso, rosso, Borsch. L’impasto per i Pampushki viene preparato con il lievito, per Continua a leggere...
sab, gen 5, 2013
L’Insalata con salmone affumicato, è una specialità della cucina russa. I vari prodotti vegetali si coniugano perfettamente con il salmone affumicato creando in tal modo un aroma e un sapore decisamente ottimo ed interessante. Questa insalata può essere un ottimo antipasto di un pranzo o Continua a leggere...
dom, dic 30, 2012
La zuppa di gallina faraona con riso integrale è una minestra ricca, deliziosa e fragrante. A differenza di altre preparazioni con gallina comune il brodo risulta molto più saporito, questo è dovuto anche al fatto che la faraona ha carni rosse a differenza della gallina comune che ha carni Continua a leggere...
gio, ago 9, 2012
Le pietanze preparate con grano saraceno sono benefiche per l’organismo e gustose. Il grano saraceno si abbina bene a funghi, carni, verdure, I pasti con questo cereale sono molto nutrienti e idonei sia per il pranzo che per la cena, come piatto Continua a leggere...
mer, lug 4, 2012
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Dopo aver pubblicato la ricetta dei Golubtsi (ГОЛУБЦИ) un piatto tradizionale della cucina dell’ex Unione Sovietica preparati con le foglie di bietola, che non sono parte della ricetta originale russa, oggi pubblichiamo la ricetta della nostra preparazione con il cavolo Continua a leggere...
dom, giu 10, 2012
Dopo aver pubblicato, precedentemente, alcuni tipi di pasticci ripieni, oggi pubblichiamo i pasticci farciti con patate formaggio e cipolline verdi, anche questi fanno parte della cucina tradizionale russa dove sono denominati “Pirojki” e si pronuncia (Pirasckì). Questo ultimo tipo Continua a leggere...
ven, giu 1, 2012
La famosa, nell’Europa dell’est, cotoletta di Kiev si prepara con il petto di pollo. Questo cibo è famoso, inoltre, in America ed in molti altri paesi, con il nome – chicken Kiev (pollo di Kiev). Questo modo di preparazione del petto di pollo permette una ottima cottura e il petto di pollo Continua a leggere...
mer, mag 9, 2012
Il Golubtsi (ГОЛУБЦИ) è un piatto tradizionale della cucina dell’ex Unione Sovietica ed è costituita da foglie di cavolo cappuccio, inacidite, o foglie di vite ad involtino e ripiene di un composto di carne, ortaggi e riso. In mancanza delle foglie sopradescritte abbiamo preparato Continua a leggere...
dom, mag 6, 2012
Il Plachindi (ПЛАЧИНДЫ) è simile al nostro calzone ed è un specialità gastronomica della Repubblica di Moldova. Il ripieno di questi calzoni può essere molto vario, patate, cavolo cappuccio, formaggio, funghi. Inoltre, vi sono varianti dolci, con ciliegie, zucca, mele. Ugualmente Continua a leggere...
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ven, feb 8, 2013
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