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Liquore amaretto

admin — Sun, 07 Sep 2008 19:51:45 +0000

L’Amaretto è un liquore ottenuto con l’infusione in alcool di mandorle amare, la sua origine risale al sedicesimo secolo in Saronno città italiana in provincia di Varese nella regione Lombardia. Questo liquore (una mistura, di mandorle amare, zucchero caramellato ed erbe, messa in infusione e miscelata nel brandy) ha un’origine molto romantica, perchè, (more…)

Crocchette di patate

admin — Sat, 06 Sep 2008 16:11:58 +0000

Questo è un piatto facile e veloce da realizzare ma, anche appetitoso, gustoso, nutriente ed economico. Per le crocchette è bene utilizzare le patate a pasta bianca, in quanto più farinose. La patata è uno degli alimenti più consumati in tutto il mondo, alimento principale nei paesi ex URSS dove ha la stessa importanza della nostra pasta asciutta. Le (more…)

Purea di ceci “Khumus” al basilico

admin — Fri, 05 Sep 2008 16:34:07 +0000

Le pietanze preparate con i ceci sono molto nutrienti e ricche in proteine vegetali, cellulosa e vitamine del gruppo B. I ceci, inoltre, hanno una sensibile proprietà antiossidante. Queste pietanze, a base di ceci, sono molto popolari in tutte le nazioni dell’area mediterranea e particolarmente nello stato di Israele. La purea di ceci bolliti, che abbiamo preparato (more…)

Moscardini olive e capperi

admin — Thu, 04 Sep 2008 09:19:59 +0000

Questa è una nuova ricetta che abbiamo ideato utilizzando il saporitissimo moscardino, mollusco marino molto simile al polpo. L’abbinamento degli ingredienti utilizzati è risultato stupefacente conferendo a questo piatto un sapore delicatamente piccante. Tutti questi ingredienti hanno anche (more…)

Melanzane al parmigiano

admin — Wed, 03 Sep 2008 18:31:41 +0000

I piatti a base di melanzane, generalmente, piacciono a tutti. Preparare pietanze con questo ortaggio non richiede un eccessivo lavoro di preparazione e, per questo, si preparano con piacere. I piatti con melanzane, come ingrediente principale, sono saporiti, nutrienti e, al tempo stesso utili per lo stomaco. In questa ricetta le melanzane sono preparate fritte e abbinate con (more…)

Cocktail di latte e avena

admin — Tue, 02 Sep 2008 18:08:55 +0000

Cocktail di latte - questa è una scelta eccellente per la prima colazione. Con questo, al mattino, si fa un pieno di energia vitale, con vitamine e minerali. Coloro che hanno problemi relativi a: colore del viso, occhi gonfi, caduta di capelli, brufoli e/o acne, rottura delle unghie, potranno trarre giovamento bevendo questo cocktail per due mesi ogni mattina. Infatti vi potrà essere un significativo (more…)

Telline al pomodoro

admin — Mon, 01 Sep 2008 16:33:50 +0000

La tellina è un mollusco marino appartenente all’ordine dei “Bivalvi” e alla famiglia dei “Tellinacei”. Le specie esistenti in Italia sono la “Tellina pulchella” e la ” Tellina exigua“, hanno un fragile guscio a forma triangolare, liscio e con delle striature. La carne di questo mollusco è saporitissima, dolce e delicata, per questo viene (more…)

Minestra di riso e polpette

admin — Sun, 31 Aug 2008 21:50:00 +0000

I dietologhi generalmente consigliano, a coloro che desiderano mantenere una figura armoniosa e bella, di consumare più frequentemente primi piatti di minestre e minestroni. Infatti, dopo un primo piatto di minestra, si ha una rapida sensazione di sazietà e benessere malgrado le calorie assimilate siano poche, (more…)

Alimenti utili per gli uomini

admin — Sat, 30 Aug 2008 21:37:42 +0000

Vi sono alimenti e prodotti che sono necessari e utili per l’organismo ma in modo particolare per le persone di sesso maschile. Sarebbe necessario includere alcuni di questi prodotti nella razione quotidiana di ogni uomo per mantenere uno stato di salute ideale. Questi prodotti sono indispensabili in modo particolare per coloro che praticano lo sport, per lo sviluppo della massa muscolare e, per (more…)

Insalata di carne e cipolla rossa

admin — Fri, 29 Aug 2008 15:54:46 +0000

Questa è una ricetta che coniuga la carne magra di vitellone, bollita, con la cipolla rossa, i capperi e, la verza che, la rendono sufficientemente sostanziosa, nutriente e piccante. Questa è un’insalata che piace molto agli uomini che sono amanti della carne piuttosto che delle verdure. La cipolla rossa è normalmente più forte di quella bianca o di quella gialla ed è più fragrante (more…)

Ventresca di agnello con piselli

admin — Thu, 28 Aug 2008 12:55:55 +0000

Un piatto ottimo e delicato, la ventresca di agnello così cucinata risulta tenera, saporita e digeribile, quindi adatta anche alle persone anziane che hanno maggiore difficoltà di masticazione e digestione. La carne di agnello inoltre ha meno calorie di quella di vitellone quindi risulta essere più adatta (more…)

Frittelle al miele

admin — Tue, 26 Aug 2008 15:31:47 +0000

Le frittelle, costituiscono un raffinato, gustoso e, rapido da preparare, alimento per la prima colazione del mattino. Queste frittelle sono state preparate con il procedimento russo, il loro nome è: “Oladii” che in russo significa frittella o crepe. Questo alimento è molto utilizzato nei paesi ex URSS fin dall’antichità, tanto che attualmente esistono vari tipi (more…)

Bavette ai gamberi

admin — Sun, 24 Aug 2008 13:22:57 +0000

Uno squisito piatto di pasta: bavette ai gamberi “mazzancolle”, ha sempre un alto gradimento da parte dei commensali ed è ideale per cena, pranzo, nel menù per occasioni particolari, per una cena intima, romantica. Lo zinco, sale minerale contenuto nelle mazzancolle, è una sostanza dal potere “afrodisiaco” infatti (more…)

Canestrelli con cocktail di mare

admin — Fri, 22 Aug 2008 22:19:43 +0000

I canestrelli possono essere farciti con innumerevoli varietà di ingredienti e, ugualmente, saranno apprezzati piacevolmente sia per colpo d’occhio sia per l’aspetto gustativo. Questa volta abbiamo pubblicato una ricetta in cui i canestrelli fanno da giaciglio a ottimi prodotti marini; questi prodotti potranno essere acquistati in confezioni, “cocktail di mare“, surgelati presso (more…)

Salsa di mazzancolle “gamberi tigre”

admin — Wed, 20 Aug 2008 14:06:45 +0000

Questa salsa tipicamente italiana, ottenuta con i gamberi tigre (mazzancolle) oltre a essere uno squisito condimento per le nostre pietanze è anche una panacea per la salute dell’organismo.
I gamberi tigre contengono: zinco, ferro, fosforo, proteine, pochissimi grassi, omega 3, vitamina B12, PP, stimolanti del (more…)

Wurstel al formaggio

admin — Mon, 18 Aug 2008 22:09:33 +0000

Una semplice pietanza saporita, i wurstel al taleggio (o altro formaggio fondente), possono risolvere cene, pranzi o colazioni dove necessita rapidità di preparazione. Questo piatto e l’ideale nei periodi di vacanza al mare quando si ha poco tempo da dedicare alla cucina o quando si ricevono dei visitatori inattesi e li si vuole intrattenere per una simpatica (more…)

Costine di maiale con ceci

admin — Sat, 16 Aug 2008 17:09:05 +0000

I ceci come i fagioli appartegono alla famiglia delle Leguminosae. Essi hanno un ottimo sapore e sono una grande sorgente di sostanze indispensabili per la salute dell’organismo quali: cellulosa solubile e insolubile, importanti proteine vegetali, vitamine del gruppo B, ferro, fosforo, manganese. La cellulosa insolubile, contribuisce a regolare la normale funzione

(more…)

Origano

admin — Thu, 14 Aug 2008 19:48:42 +0000

L’Origano “Origanum vulgare” è una pianta erbacea delle Labiate, selvatica e spontanea, molto diffusa nell’Italia meridionale dove viene usata in gastronomia per aromatizzare salse, insalate, pietanze, carne, pizze. Questa pianta è diffusa anche nell’Europa meridionale, nell’Asia occidentale, centro America. Dall’origano si ricava anche un (more…)

Peperoni in salsa di pomodoro

admin — Tue, 12 Aug 2008 17:29:49 +0000

Questo tipo di pietanza leggera, vegetariana, si mangerà sempre con molto piacere. Preparare questo piatto è molto facile in quanto si utilizzano pochi ingredienti e, la realizzazione molto veloce e gratificante. Molte volte semplici piatti, in questo caso i peperoni fritti accompagnati con salsa di pomodoro, risultano i più gustosi e appetitosi. Questa (more…)

Canestrelli con ricotta e aglio

admin — Sun, 10 Aug 2008 20:50:16 +0000

Con la ricotta è possibile preparare sia alimenti dolci sia piccanti e/o salati. In questa ricetta abbiamo preparato un antipasto con la ricotta, l’olio extravergine d’oliva, l’aglio, l’aneto. Per questo fragrante e saporito antipasto di ricotta è possibile utilizzare le cialde “canestrelli“, i crackers, pan carrè tostato, grissini. Mangiando questo nutriente antipasto non solo (more…)

Tonno al pomodoro

admin — Fri, 08 Aug 2008 12:52:49 +0000

Adesso che siamo in estate possiamo approfittare per deliziare i nostri palati con piatti di pesce, in questa ricetta “Tonno fresco“, molto gustosi, semplici e, nel contempo ottimi e indispensabili per la buona salute del nostro organismo. Il tonno ” Thunnus thynnus” fa parte della grande famiglia del pesce azzurro, quindi (more…)

Insalata di carote e olive

admin — Wed, 06 Aug 2008 15:48:15 +0000

In merito alle caratteristiche della carota abbiamo scritto nel precedente articolo del 29 luglio scorso e, dando seguito a quell’articolo, abbiamo pensato di pubblicare questa squisita ricetta di insalata nella quale l’ingrediente principale è la carota. In riferimento alle proprietà terapeutiche di quest’ortaggio dobbiamo (more…)

Pesce siluro al forno

admin — Mon, 04 Aug 2008 20:59:43 +0000

Il pesce siluro “Silurus of glanis”, appartiene alla famiglia dei Siluridi e all’ordine dei Siluriformi, è un pesce predatore, si nutre infatti di altri pesci, uccelli acquatici, rane. Originario dell’Europa dell’est i dell’Asia è un pesce che raggiunge ragguardevoli dimensioni (circa 2 metri per oltre 100 (more…)

Alici indorate e fritte

admin — Sat, 02 Aug 2008 13:15:54 +0000

Alice o acciuga “Engraulis encrasicholus” questo piccolo pesce azzurro, lungo 15-20 cm., ha il corpo allungato compresso ai lati, il dorso di colore verde intenso e bluastro, ha l’occhio grande e la bocca grande e munita di piccoli denti. L’alice è un pesce pelagico molto vorace e si nutre di pesci anche di poco più (more…)

Spaghetti e moscardini

admin — Thu, 31 Jul 2008 18:19:56 +0000

Il moscardino, “Eledone muschata”, è un mollusco cefalopode simile a un piccolo polpo, conosciuto anche col nome di polpo muschiato si riconosce dal polpo comune in quanto ha una sola fila di ventose su ogni braccio o tentacolo. Il moscardino vive su fondali fangosi e sabbiosi fino a oltre 150 metri di profondità. E’ molto diffuso nel mare Mediterraneo e, in questo periodo (more…)

Carota

admin — Tue, 29 Jul 2008 22:28:56 +0000

La carota “Daucus carota“, appartiene alla famiglia delle Umbelliferae, è una pianta erbacea ed è conosciuta e utilizzata fin dall’antichità. In merito alle proprietà terapeutiche di questa radice sono stati scritti molti testi scientifici e trattati. Secondo gli ultimi studi e ricerche si è accertato che anche la carota, come la cipolla e l’aglio, è un antibiotico (more…)

Broccoli e tumore prostata

admin — Sun, 27 Jul 2008 13:46:52 +0000

L’ultima novità, pubblicata da “The British Journal of Cancer“, riguarda i diffusissimi “Broccoli“. Si è scoperto, presso l’Università di Georgetown (USA), che questa ottima verdura, molto utilizzata in Italia per l’alimentazione, ha la proprietà terapeutica di proteggere preventivamente dallo sviluppo, negli uomini, del cancro della prostata, nelle donne, del cancro del seno, (more…)

Torta alle prugne e gelatina di frutta

admin — Fri, 25 Jul 2008 13:28:14 +0000

La torta con prugne fresche sciroppate e gelatina di frutta, con l’aggiunta di meringhe è un dolce saporito tenero. Il sapore acidulo delle prugne abbinate alla panna dolce costituiscono un ottima combinazione di sapori. Per allietare la propria famiglia con un (more…)

Moscardini affogati

admin — Wed, 23 Jul 2008 14:00:06 +0000

Dopo le precedenti, ecco un’altra ricetta marinara a base di polpi. Questa volta sono stati utilizzati i saporitissimi moscardini nome scientifico “Eledone muschata“, questi piccoli polpi per le loro dimensioni ridotte si prestano ottimamente alla preparazione di brodetti di mare, come questo che pubblichiamo. Si tratta di una pietanza tipica della cucina italiana che (more…)

Peperone dolce e aterosclerosi

admin — Mon, 21 Jul 2008 20:32:43 +0000

Sono note fino dall’antichità le proprietà terapeutiche dei peperoni dolci. Per esempio, anni fa, fu scoperto che questi sono più ricchi in vitamina C, di tutti gli altri ortaggi, verdure e, non solo, ma anche del limone, dell’arancia e dei mirtilli neri. Ma questo non è tutto: infatti non molto tempo fa, medici e scienziati, dopo ricerche e studi hanno scoperto che un regolare consumo (more…)