Filetti di pesce persico al forno

Филе чёрного окуня запечённоеIl pesce persico nero, appartiene alla famiglia dei pesci marini perciformi, ha carne squisita e con pochissime lische. Il filetto è molto polposo e succoso si prepara facilmente ed è sempre saporitissimo. Qualche volta lo cuciniamo infarinato e poi fritto in padella con olio d’oliva anche così preparato è squisito. In questa ricetta è risultato di un sapore eccellente, perchè la maionese, i capperi e l’aglio gli hanno conferito un aroma e un sapore meraviglioso. Questa pietanza è particolarmente adatta per i bambini in quanto questo pesce è ricco di proteine necessarie per la loro crescita.

Ingredienti

filetti di pesce persico 500 gr.
aglio 2 spicchi
capperi 20 gr.
maionese alle olive 50 gr.
Olio di oliva extravergine
sale quanto basta

Preparazione

  • Se acquistate i filetti congelati, prima bisogna farli scongelare;
  • lavare e asciugare i filetti;
  • grattuggiare l’aglio con grattuggia a fori larghi;
  • lavare i capperi per togliere il sale e sminuzzarli;
  • ungere con l’olio un tegame da forno;
  • sistemare nel tegame i filetti di persico;
  • spandere sui filetti l’aglio grattuggiato e i capperi sminuzzati in modo che siano su tutta la superficie;
  • ora spalmare su tutta la superficie la maionese fino a ricoprila interamente;
  • se necessario aggiungere un pò di sale ma, attenzione perchè i capperi sono salati;
  • immettere nel forno caldo e cuocere per 20 minuti a temperatura 150-180 gradi;
  • quando i filetti saranno dorati, sono cotti e, toglierli dal forno;
  • sistemare in un piatto di portata con fettine di limone e olive nere.

Филе чёрного окуня запечённое

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