Finocchi gratinati al forno

Con questa preparazione, i finocchi, oltre a essere una buona fonte di sostanze necessarie al nostro organismo costituiscono, anche, un ottimo e saporito piatto vegetariano e dietetico. I finocchi gratinati sono un piatto che troverà sicuramente il gradimento di molti, se non di tutti, anche e soprattutto per la sua semplicità di preparazione. Importante curare la temperatura di cottura in modo da ottenere in alto una crosta croccante e appetitosa e al centro finocchi morbidi e succosi.

Ingredienti per i finocchi gratinati

• Finocchi: 4-5
• Formaggio Emmenthal: 150 gr.
• Formaggio parmigiano reggiano, grattugiato: q. b.
• Formaggio sottilette: 6 fette
• Pane grattugiato: 1 bicchiere
• Olio di oliva extravergine: q. b.
• Sale: q. b.

Preparazione del finocchi gratinati

1. Tagliare i finocchi in 4 parti, sciacquarli bene ad acqua corrente,quindi, tagliarli a fettine verticalmente;

1. grattugiare il formaggio Emmenthal con la grattugia per ortaggi, trafila grossa;
2. ungere con olio d’oliva extravergine un tegame di pirex, per cottura in forno e sistemare a strati le fette di finocchi cospargendo ogni strato con formaggio Emmenthal e pane grattugiato,
3. cospargere sullo strato più alto, anche, il formaggio parmigiano grattugiato, coprire tutto lo strato con le sottilette, cospargere su tutta la superficie un po’ di pane grattugiato, quindi, cospargere un po’ di olio di oliva;

1. cuocere in forno a temperatura di 180 gradi per circa 30-40 minuti, fino a doratura come in foto.