Frittelle di mele con confettura di fragole di bosco

Questo dessert è stato per noi un successo e una piacevolissima sorpresa. A prima vista guardando gli ingredienti sembrerebbe un dessert normale e nulla di speciale ma, dopo averlo pregustato, al pari dei nostri amici, tutti rimarranno estasiati dalla delicatezza e squisitezza.
La preparazione di questo dessert non presenta particolari difficoltà, in quanto le mele sono sempre presenti in tutte le nostre case o reperibili agevolmente e le fragole naturali (non coltivate) di bosco che possono essere acquistate, anche, surgelate e con esse si può preparare un’ottima confettura da cospargere sulle frittelle di mele.

Ingredienti per le frittelle di mele

  • Mele asprigne, granny smith: 2
  • Farina 00: 160 gr.
  • Uova: 2
  • Latte intero: 100 ml.
  • Sale: un pizzico
  • Bicarbonato: un pizzico

Ingredienti per la confettura di fragole di bosco

  • Fragole, naturali, di bosco: 1 tazza
  • Zucchero semolato: 2 cucchiai
  • Amido: 1 cucchiaino

Ingredienti per le Frittele di mele con confettura di fragole di bosco

Preparazione delle frittelle di mele con confettura di fragole

  1. Sbucciare le mele e grattugiarle;
  2. aggiungere farina, uova, sale, bicarbonato, zucchero, latte e ottenere l’impasto mescolando bene tutto;
  3. in una padella versare uno o due cucchiaio di olio vegetale (girasole), riscaldarlo, quindi, cuocere le frittelle 2-3 minuti per lato fino a doratura (per ogni frittella versare un cucchiaio di impasto);
  4. per la confettura unire, in una pentola, lo zucchero e le fragole di bosco;
  5. portare a ebollizione, cuocere 5 minuti e aggiungere l’amido per addensare la confettura;
  6. prima di servire le frittelle cospargerle con la confettura di fragole di bosco.

Frittele di mele con confettura di fragole di bosco

Frittele di mele con confettura di fragole di bosco

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