Insalata di mela verde e sedano

L’abbinamento della mela verde (Granny Smith) e del sedano dà origine a un’insalata sorprendentemente gustosa. Anche se il segreto principale dell’ottimo sapore di questa insalata è costituito dagli ingredienti che la compongono e dal condimento utilizzato. Inoltre non devono essere sottovalutati i benefici che il sedano e la mela verde apportano alla salute, infatti questi prodotti sono tra i più preziosi al mondo e sono molto spesso utilizzati in molte diete.

Ingredienti per l’insalata di mela verde e sedano

  • Sedano: 2 coste
  • Mela verde: 1
  • Mandorle: una manciata

Ingredienti per il condimento

  • Salsa Worcester: 1 cucchiaio da tavola
  • Miele: 1 cucchiaino
  • Olio d’oliva extravergine: 3-4 cucchiai
  • Succo di metà limone
  • Pepe nero: a piacere
  • Sale: q. b.

Ingredienti per l'insalata di mela verde e sedano

Preparazione dell’insalata di mela verde e sedano

  1. Tostare le mandorle in una padella;
  2. mescolare, in una tazza, l’olio d’oliva con il succo di limone, la salsa Worcester, il miele;
  3. aggiungere il pepe appena macinato e sbattere con una forchetta o una frusta;
  4. tagliare le coste di sedano a fettine sottili;
  5. sbucciare la mela verde, tagliarla a metà, asportarne il torsolo e i semi, quindi affettarne metà, sottilmente;
  6. tagliare a cubetti l’altra metà della mela e cospargere le fettine e i cubetti di succo di limone, per non farli scurire;
  7. tagliare a pezzetti, con un coltello, le mandorle tostate;
  8. mescolare in una ciotola il sedano a fettine e i cubetti della mela, versare il condimento e mescolare, quindi, lasciar riposare 20 minuti;
  9. aggiungere i pezzetti di mandorle e mescolare tutto;
  10. mettere le fettine di mela a ventaglio, in un piatto, al centro mettere tutta l’insalata e guarnire con foglie di sedano.

Insalata di mela verde e sedano

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