Insalata di mela verde e sedano

L’abbinamento della mela verde (Granny Smith) e del sedano dà origine a un’insalata sorprendentemente gustosa. Anche se il segreto principale dell’ottimo sapore di questa insalata è costituito dagli ingredienti che la compongono e dal condimento utilizzato. Inoltre non devono essere sottovalutati i benefici che il sedano e la mela verde apportano alla salute, infatti questi prodotti sono tra i più preziosi al mondo e sono molto spesso utilizzati in molte diete.

Ingredienti per l’insalata di mela verde e sedano

• Sedano: 2 coste
• Mela verde: 1
• Mandorle: una manciata

Ingredienti per il condimento

• Salsa Worcester: 1 cucchiaio da tavola
• Miele: 1 cucchiaino
• Olio d’oliva extravergine: 3-4 cucchiai
• Succo di metà limone
• Pepe nero: a piacere
• Sale: q. b.

Preparazione dell’insalata di mela verde e sedano

1. Tostare le mandorle in una padella;
2. mescolare, in una tazza, l’olio d’oliva con il succo di limone, la salsa Worcester, il miele;
3. aggiungere il pepe appena macinato e sbattere con una forchetta o una frusta;
4. tagliare le coste di sedano a fettine sottili;
5. sbucciare la mela verde, tagliarla a metà, asportarne il torsolo e i semi, quindi affettarne metà, sottilmente;
6. tagliare a cubetti l’altra metà della mela e cospargere le fettine e i cubetti di succo di limone, per non farli scurire;
7. tagliare a pezzetti, con un coltello, le mandorle tostate;
8. mescolare in una ciotola il sedano a fettine e i cubetti della mela, versare il condimento e mescolare, quindi, lasciar riposare 20 minuti;
9. aggiungere i pezzetti di mandorle e mescolare tutto;
10. mettere le fettine di mela a ventaglio, in un piatto, al centro mettere tutta l’insalata e guarnire con foglie di sedano.