Insalata di pomodori e cetrioli allo yogurt greco

L’insalata di pomodori è uno dei nostri piatti più popolari nel periodo primavera estate quando sono disponibili i pomodori freschi naturali e non di serra. Abbiamo voluto arricchire questo piatto con l’aggiunte dei cetrioli e, principalmente, lo yogurt greco che conferisce all’insalata di pomodori un sapore delicato e fragrante neutralizzando parzialmente l’acidità del succo del pomodoro.

Ingredienti per l’insalata di pomodori allo yogurt

  • Pomodori 3-4
  • Cetrioli: 1-2
  • Aglio: 3 spicchi
  • Prezzemolo: qualche ciuffo
  • Yogurt greco o panna acida: 200 gr.
  • Sale: q. b.

Ingredienti per l'Insalata di pomodori e cetrioli allo yogurt greco

preparazione dell’insalata di pomodori allo yogurt

  1. Lavare e spellare i cetrioli, tagliarli a metà longitudinalmente, quindi affettarli;
  2. lavare e tagliare a pezzi i pomodori e sminuzzare finemente il prezzemolo;
  3. in una insalatiera unire tutto e condire con la panna e gli spicchi di aglio spremuti;
  4. aggiungere il sale q. b. e lasciar riposare l’insalata per 20 minuti prima di consumarla.

Insalata di pomodori e cetrioli allo yogurt greco

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