Insalata di tonno, patate e con cipolle verdi

In primavera compaiono le cipolline verdi fresche che, in questo periodo, sono ricche di vitamine e di energia solare. Queste cipolline verdi possono essere un ottimo ingrediente per qualsiasi insalata e conferire ad esse un aroma fresco e gustoso. Questa nostra ricetta prevede le cipolle verdi come completamento in un mix di patate lesse e tonno in scatola al naturale.

Ingredienti per l’insalata di tonno e patate

  • Patate: 3-4
  • Tonno al naturale: 50 gr.
  • Cipolline verdi: 1 mazzetto
  • Olio d’oliva extravergine: q. b.
  • Limone, succo: 1
  • Sale: q. b.
  • Pepe, se gradito: a piacere

 

Ingredienti per l'insalata di tonno, patate e cipolle verdi

Preparazione dell’insalata di tonno e patate

  1. Far bollire le patate senza pelarle, fino a cottura, poi, una volta raffreddate, pelarle e tagliarle a cubetti;
  2. tagliare a piccole rondelle le cipolline verdi, lasciandone un paio per decorare l’insalata;
  3. con la forchetta frammentare il tonno, mescolarlo con i cubetti delle patate;
  4. aggiungere l’olio d’oliva, il succo del limone, il sale e il pepe;
  5. mescolare il tutto bene ma, delicatamente;
  6. inserire l’insalata in una forma circolare, senza fondo, rimuovere la forma e decorare con le foglie di cipolline verdi.

Insalata di tonno, patate e cipolle verdi

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