Salmone al pomodoro

Сёмга в томатном соусеIl salmone al pomodoro è un piatto molto saporito, questo è un pesce abbastanza grasso e il pomodoro gli conferisce una leggera acidità. I capperi e il prezzemolo contribuiscono dando un leggero e raffinato sapore.

Questo piatto stupirà piacevolmente i tuoi ospiti. Inoltre il pesce è un alimento utilissimo per il nostro organismo in quanto contiene fosforo, sostanza indispensabile per il cervello. Altresì è notorio che contiene anche sostanze che sollecitano l’appetito sessuale, libido.

I pomodori sono ricchi di lycopene un carotenoide con elevate proprietà antiossidanti, questa sostanza inoltre non si dissolve con la cottura ed è quindi presente sia nei pomodori freschi sia nella salsa di pomodoro e, nel concentrato.

L’azione svolta dall’antiossidante è quella di ritardare l’invecchiamento dell’organismo.

Per quanto suddetto questo alimento è utile per tutti.

Ingredienti

salmone 600 gr.
salsa di pomodoro o pomodororo fresco 200 gr.
capperi 20 gr.
prezzemolo 3 ciuffetti
aglio 2 spicchi
olio extravergine di oliva quanto basta
sale quanto basta

Preparazione

  • Lavare il pesce, pulirlo e tagliarlo a fette alte;
  • in un tegame con l’olio soffriggere gli spicchi d’aglio sminuzzati, fino a indorarli;
  • aggiungere il prezzemolo tagliuzzato e immediatamente il pomodoro taglizzato in piccolissimi pezzetti oppure passato con apposito attrezzo;
  • cuocere per 3 minuti;
  • ora aggiungere i capperi sminuzzati e le fette di salmone;
  • salare quanto basta, ricordando che i capperi sono salati;
  • coprire il tegame e cuocere a fiamma bassa 8-10 minuti;
  • capovolgere le fette di salmone nel tegame, coprire e cuocere a fiamma bassa per altri 8-10 minuti;
  • prelevare le fette di salmone dal tegame senza farle rompere, swistemarle nel piatto di portata, cospargere sopra di esse il sugo di cottura e contornare con foglie di prezzemolo.

Сёмга в томатном соусе

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