Il più semplice e delicato metodo di preparazione degli asparagi, è lessati. Sebbene sia un metodo molto semplice bisogna avere molta accortezza nel non farli bollire più del necessario, 5 minuti, infatti una cottura più prolungata ne provocherebbe una perdita di sapore e Continue reading...
sab, set 27, 2008
Molti frequentatori dei forum e delle chat gastronomiche, principalmente dell’est europeo, pongono il quesito inerente i “saltimbocca alla romana“; come si preparano, quali ingredienti utilizzare, metodo di cottura, e altro. Quanto predetto ha stimolato la nostra volontà di esaudire le richieste di queste persone, dal Continue reading...
lun, ago 4, 2008
Il pesce siluro “Silurus of glanis”, appartiene alla famiglia dei Siluridi e all’ordine dei Siluriformi, è un pesce predatore, si nutre infatti di altri pesci, uccelli acquatici, rane. Originario dell’Europa dell’est i dell’Asia è un pesce che raggiunge ragguardevoli dimensioni (circa 2 metri per oltre 100 Continue reading...
mer, lug 23, 2008
Dopo le precedenti, ecco un’altra ricetta marinara a base di polpi. Questa volta sono stati utilizzati i saporitissimi moscardini nome scientifico “Eledone muschata“, questi piccoli polpi per le loro dimensioni ridotte si prestano ottimamente alla preparazione di brodetti di mare, come questo che pubblichiamo. Si tratta di una pietanza tipica della cucina italiana che Continue reading...
sab, giu 21, 2008
Il tonnetto o alletterato “Euthynnus Alletteratus” è un ottimo pesce azzurro che si presta a molti tipi di cottura, ugualmente saporitissimi. Questa che pubblichiamo è una ricetta tipica della cucina napoletana. Questo pesce vive abitualmente ad alte profondità in gruppi abbastanza Continue reading...
dom, giu 1, 2008
Il pesto genovese è un condimento o, salsa, tipico della cucina genovese che si ottiene pestando o triturando finemente il basilico con l’aggiunta di pinoli, formaggio parmigiano reggiano o grana padano e/o pecorino sardo, aglio, olio extravergine di oliva di ottima qualità. Questa salsa è originaria dell’ottocento ligure, ma Continue reading...
gio, apr 24, 2008
Qualche volta desideriamo arrostire in forno grandi pezzi di carne e vogliamo che questo, dopo la cottura, sia succoso, tenero e non secco e duro. Per ottenere questo occorre una precedente preparazione. La cosa migliore è acquistare questa carne fresca ideale è il prosciutto di maiale non molto grasso. La carne è molto Continue reading...
lun, mar 17, 2008
Il salmone al pomodoro è un piatto molto saporito, questo è un pesce abbastanza grasso e il pomodoro gli conferisce una leggera acidità. I capperi e il prezzemolo contribuiscono dando un leggero e raffinato sapore. Questo piatto stupirà piacevolmente i tuoi ospiti. Inoltre il pesce è un alimento utilissimo per il nostro organismo in quanto ... Continue reading...
dom, feb 24, 2008
Questa è un’insalata ottenuta con ortaggi bolliti. Cucinate in questo modo la carota e la barbabietola rossa non perdono le loro proprietà terapeutiche di antiossidante. Questo è possibile facendo bollire gli ortaggi senza privarli della pelle prima i metterli in cottura infatti, la loro pelle fa sì che durante l’ebollizione le sostanze in esse contenute ... Continue reading...
mer, feb 20, 2008
Questa crostata è stata preparata con marmellata di fragole. Questo è un tipo di dolce molto gradito ai bambini ma anche agli adulti. E’ possibile usare qualsiasi tipo di marmellata, secondo i gusti, per esempio albicocche, mirtilli, ciliegie. In questa crostata è stata adoperata la marmellata di fragole che, la rende particolarmente fragrante. E’ un ... Continue reading...
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ven, gen 9, 2009
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