Il cappero, questo piccolissimo prodotto alimentare immancabile nelle nostre dispense, non è altro che il germoglio di un bellissimo fiore bianco e rosato somigliante a una piccola orchidea. Questa pianta “Capparis spinosa” della famiglia delle “Capperidaceae” è tipica del clima mediterraneo, ha le foglie carnose di colore verde scuro, cresce spontaneamente su terreni e rocce ... Continue reading...
gio, gen 17, 2008
La carne di agnello è tenera, finissima con un buon sapore e un buon odore ed è facilmente digeribile. Molto nutriente, ricca di proteine è più grassa della carne di vitellone. L’agnello è indicato per le persone anziane in alternativa alla carne di manzo in quanto nutriente ma più tenera e digeribile. Importante il contenuto ... Continue reading...
ven, nov 23, 2007
La terra d’origine del melograno è la Persia, questa frutta è una delle più antiche, conosciuta in tutto il medio oriente. Il nome melograno deriva dalla somiglianza con la mela e dalla consistenza del frutto interno composto di grani simili al mais, per i latini fu “mela granulosa (granatus malum)”. All’interno della spessa scorza il ... Continue reading...
lun, nov 12, 2007
L’uomo fino dall’antichità ha considerato il pesce come cibo eccellente e di qualità. Il valore biologico delle proteine del luccio è altissimo, secondo alcuni addirittura superiore alle proteine della carne: le proteine del pesce Continue reading...
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dom, feb 17, 2008
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