Gastronomia Geniale

  

Il brodo è un ottimo alimento per prevenire la gastrite, facilita la digestione ed è leggero e nutriente il che consente di mantenere la linea. Quello di pollo o gallina agevola il raffredamento dell’organismo in quanto vi sono in esso sostanze che possiedono proprietà antipiretiche. Ricerche e studi hanno dimostrato che il brodo di pollo o gallina svolge un’azione favorevole sui nostri vasi sanguigni. Qui abbiamo preparato un brodo con ali di pollo e tagliatelle. Questo brodo è un ottimo alimento sia per adulti che per bambini, quindi consigliamo di includerlo del proprio menu settimanale.

Ingredienti

ali di pollo 500 gr.
carota 1
tagliatelle 100 gr.
adjika 1 cucchiaio da tavola, oppure un cucchiaio di salsa agro-dolce
cipolla 1
aglio selvatico 50 gr.
prezzemolo 3 ciuffi
alloro 2 foglie
crema di panna da cucina o smetana quantità a piacere 1 o 2 cucchiai da tavola
sale quanto basta
spezie per brodo se gradite

Preparazione

• lavare bene le ali di pollo, metterle nella pentola;
• aggiungere lt. 1,5 di acqua fredda;
• quando inizierà a bollire lasciar cuocere altri 20 minuti;
• aggiungere la carota e la cipolla tagliate in piccoli pezzetti;
• aggiungere l’alloro e l’adjika, o la salsa;
• quindi bollire altri 10 minuti;
• immettere le tagliatelle e continuare a far bollire fino a cottura di queste;
• aggiungere il sale e le spezie;
• togliere dal fornello e servire la pietanza calda in tavola;
• aggiungere la crema di panna, smetana, l’aglio selvatico sminuzzato, il prezzemolo tagliuzzato.