Vanilla fudge con mandorle

Il vanilla fudge è un dessert di caramello fondente e noi l’abbiamo preparato con le mandorle per renderlo più ricco. Oggi in un’epoca in cui l’industria alimentare utilizza molti componenti chimici per la produzione di alimenti, confetture, dessert, ecc… è preferibile imparare a preparare personalmente, in casa, quanti più prodotti è possibile utilizzando tutti prodotti naturali.
Per esempio il caramello fondente, vanilla fudge, è una prelibatezza, creata originariamente in America, che attualmente è consumata da molte persone, in tutto il mondo.
Preparare, il vanilla fudge, in casa è abbastanza semplice. La nostra ricetta utilizza un minimo di ingredienti, ma utilizzando il proprio gusto è possibile aggiungere differenti qualità di frutta secca o cioccolato.

Ingredienti per il Vanilla fudge

  • Panna naturale 35%: 200 ml.
  • Zucchero semolato: 350 gr.
  • Latte condensato: 3 cucchiai
  • Sale: 1 pizzico
  • Vaniglia naturale: 1 stecca
  • Mandorle: una manciata

Ingredienti per il Vanilla fudge con mandorle

Preparazione del vanilla fudge

  1. Tagliare a metà, longitudinalmente, la stecca di vanilla e con un coltello raccogliere tutta la vanilla dall’interno della stecca;
  2. in un pentolino versare la panna, aggiungere la vanilla e portare a ebollizione a fuoco minimo;
  3. spegnere il fuoco e lasciar raffreddare per 30 minuti;
  4. versare la crema alla vaniglia in un tegame profondo, aggiungere sale, zucchero e latte condensato;
  5. portare a ebollizione a fuoco basso, mescolando continuamente con la spatola di legno, far bollire 30-40 minuti;
  6. per verificare quando il composto è al giusto punto di cottura prelevarne un cucchiaino e fa sgocciolare una goccia in un bicchiere di acqua fredda, se la goccia si consolida è pronto;
  7. ora, aggiungere al composto la manciata di mandorle e versare tutto in una forma (una pirofila rettangolare o altro) unta con burro;
  8. lasciare raffreddare bene, quindi, tagliare a pezzi quadrati il Vanilla fudge.

Vanilla fudge con mandorle

Vanilla fudge con mandorle tagliato a pezzi

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