Vanilla fudge con mandorle

Il vanilla fudge è un dessert di caramello fondente e noi l’abbiamo preparato con le mandorle per renderlo più ricco. Oggi in un’epoca in cui l’industria alimentare utilizza molti componenti chimici per la produzione di alimenti, confetture, dessert, ecc… è preferibile imparare a preparare personalmente, in casa, quanti più prodotti è possibile utilizzando tutti prodotti naturali.
Per esempio il caramello fondente, vanilla fudge, è una prelibatezza, creata originariamente in America, che attualmente è consumata da molte persone, in tutto il mondo.
Preparare, il vanilla fudge, in casa è abbastanza semplice. La nostra ricetta utilizza un minimo di ingredienti, ma utilizzando il proprio gusto è possibile aggiungere differenti qualità di frutta secca o cioccolato.

Ingredienti per il Vanilla fudge

• Panna naturale 35%: 200 ml.
• Zucchero semolato: 350 gr.
• Latte condensato: 3 cucchiai
• Sale: 1 pizzico
• Vaniglia naturale: 1 stecca
• Mandorle: una manciata

Preparazione del vanilla fudge

1. Tagliare a metà, longitudinalmente, la stecca di vanilla e con un coltello raccogliere tutta la vanilla dall’interno della stecca;
2. in un pentolino versare la panna, aggiungere la vanilla e portare a ebollizione a fuoco minimo;
3. spegnere il fuoco e lasciar raffreddare per 30 minuti;
4. versare la crema alla vaniglia in un tegame profondo, aggiungere sale, zucchero e latte condensato;
5. portare a ebollizione a fuoco basso, mescolando continuamente con la spatola di legno, far bollire 30-40 minuti;
6. per verificare quando il composto è al giusto punto di cottura prelevarne un cucchiaino e fa sgocciolare una goccia in un bicchiere di acqua fredda, se la goccia si consolida è pronto;
7. ora, aggiungere al composto la manciata di mandorle e versare tutto in una forma (una pirofila rettangolare o altro) unta con burro;
8. lasciare raffreddare bene, quindi, tagliare a pezzi quadrati il Vanilla fudge.