Zuppa di faraona con riso integrale

Zuppa di faraona con riso integrale

La zuppa di gallina faraona con riso integrale è una minestra ricca, deliziosa e fragrante. A differenza di altre preparazioni con gallina comune il brodo risulta molto più saporito, questo è dovuto anche al fatto che la faraona ha carni rosse a differenza della gallina comune che ha carni bianche è meno saporite.

ingredienti per la zuppa di faraona con riso integrale

  • Gallina Faraona: 1
  • Carote: 2
  • Sedano: 1 costa
  • Cipolle: 2
  • Riso integrale: 200 gr.
  • Concentrato di pomodoro: 1 cucchiaio
  • Alloro: 3-4 foglie
  • Sale: q. b.
  • Pepe, se gradito: a piacere
  • Spezie: a piacere
Ingredienti per la Zuppa di faraona con riso integrale

Ingredienti per la Zuppa di faraona con riso integrale

preparazione della zuppa di faraona con riso integrale

  1. Cuocere, in un pentolino, il riso a metà cottura, circa 15 minuti, quindi, scolarlo dall’acqua;
  2. tagliare la gallina faraona in piccoli pezzi e metterli in una pentola, aggiungere il sale, riempire di acqua fino a coprire la carne e cuocere a fuoco medio per 15 minuti, eliminare la schiuma che si forma a galla;
  3. aggiungere le cipolle sminuzzate, le carote e il sedano a pezzetti, le spezie, il concentrato di pomodoro, il pepe, l’alloro, il riso e mescolare bene;
  4. coprire la pentola e cuocere, a fuoco medio, 10-15 minuti, quindi, spegnere il fuoco e lasciar riposare la zuppa 5-10 minuti;
  5. impiattare, abbellire con qualche foglia di prezzemolo e servire calda.
Zuppa di faraona con riso integrale

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