Albicocca

L’albicocca è il frutto dell’albicocco, scientificamente conosciuto col nome ” Prunus armeniaca o, Armeniaca vulgaris”, pianta arborea della famiglia delle Rosacee. Le albicocche hanno la caratteristica forma ovoidale di colore arancione, che a maturazione completa, possono essere striate di rosso, queste contengono un nocciolo che a sua volta contiene il seme (una mandorla a volte dolciastra e a volte amarognola) il quale contiene vitamina B17 (Laetrile) sostanza anticancerogena.

L’albero di albicocco è originario della Cina e in seguito cominciò la sua diffusione attraverso l’Asia minore, l’Armenia quindi, nell’area mediterranea. L’albicocca matura è un frutto succoso e dolce presente nel periodo giugno-luglio, il potere calorico è di 28 calorie per 100 gr. di frutto edibile.

Usi alimentari:

• Fresca come frutta a chiusura dei pasti;
• tagliata a pezzetti in gustosissime macedonie insieme ad altri frutti;
• centrifugata si ottengono ottimi succhi naturali;
• albicocche candite per la preparazione di dolci;
• privata del nocciolo ed essiccata, da consumare in tutti i periodi dell’anno;
• per la preparazione di marmellata e confetture varie;
• sciroppate, intere o a metà, facendole cuocere con zucchero e poca acqua e/o alcool (liquore o cognac o brandy)

Principali sostanze contenute:

• Carotenoidi (vitamina A);
• vitamine B, C, PP;
• calcio, ferro, fosforo, magnesio, potassio,zolfo;
• acqua, carboidrati, grassi, proteine;

Numerose, sono, le proprietà terapeutiche dell’albicocca:

• Dieta ipocalorica, in quanto si tratta di un frutto dolce a basso contenuto calorico;
• regolatore sistema cardiovascolare;
• anemia, in quanto stimola la produzione di emoglobina (proteina che arricchisce il sangue di ferro);
• protezione dell’organismo da particelle cancerogene assimilabili attraverso agenti chimici;
• facilita l’abbronzatura proteggendo la pelle dai raggi solari, per effetto della melanina rafforzata dal betacarotene;
• rafforzamento della ossa e dei denti;
• miglioramento della capacità visiva;
• cura contro l’inappetenza;
• allevia i disturbi causati dalle emorroidi;
• rafforza le difese immunitarie contro le infezioni alle vie respiratorie conseguenti alla tossicità dell’inquinamento dell’aria e contro i danni del fumo;
• cura e prevenzione delle smagliature della pelle, cellulite e delle rughe, con l’applicazione di maschere con succo del e olio del seme.