Biscotti al cioccolato screpolati
Questi biscotti al cioccolato sono semplicemente deliziosi, vengono definiti screpolati o marmorizzati.
Questo appellativo è stato loro attribuito in virtù della superficie frastagliata e di tutte le belle screpolature che si formano durante la cottura.
I biscotti hanno una consistenza morbida internamente e la crosta croccante.
Per la preparazione guardare il video.
Ingredienti per i biscotti al cioccolato
- Farina: 150 gr.
- Cacao: 60 gr.
- Burro morbido: 65 gr.
- Zucchero: 150 gr.
- Uova: 2
- Estratto di vaniglia: 1 cucchiaino
- Lievito in polvere per dolci: 10 gr.
- Un pizzico di sale
- Zucchero a velo: a piacere
Preparazione dei biscotti al cioccolato
- Mescolare tutti gli ingredienti secchi;
- battere le uova con il burro morbido;
- aggiungere, gradualmente, la farina alla miscela di uova e burro, lavorandoli con lo sbattitore elettrico a bassa velocità fino ad ottenere un impasto morbido;
- mettere l’impasto in una pellicola trasparente e disporlo in frigorifero per 30-40 minuti;
- quindi, con l’impasto, formare delle sfere della dimensione di una noce;
- rotolare le sfere, ottenute, nello zucchero a velo e disporle nella teglia del forno su di un foglio di carta forno;
- Cuocere nel forno, già riscaldato, a 180° per 15-20 minuti.
Biscotti al cioccolato screpolati
