Asparagi con uova e formaggio

Gli asparagi verdi, freschi, preparati con le uova e un formaggio a pasta molle acquistano un sapore delizioso e fragrante. Si tratta di un piatto molto semplice da preparare e sarà molto appetito a coloro che amano gli asparagi. Quando non è possibile trovare gli asparagi freschi, si possono utilizzare quelli surgelati, in quanto questi mantengono inalterato il proprio sapore come quelli freschi.

Ingredienti per gli asparagi con uova e formaggio

  • Asparagi: 1 kg.
  • Formaggio a pasta molle: 200 gr. (si possono utilizzare le sottilette per toast)
  • Uova: 3
  • Olio d’oliva extravergine: q. b.
  • Sale: q. b.

Ingredienti per gli Asparagi con uova e formaggio

Preparazione degli asparagi con uova e formaggio

  1. Mettere gli asparagi a bollire in una pentola e farli bollire, in acqua salata, 4 minuti;
  2. prelevarli dall’acqua di cottura e stenderli in una pirofila da forno, dopo averla unta;
  3. sbattere le uova con l’aggiunta di un pizzico di sale, e versarlo nella pirofila con gli asparagi;
  4. coprire, completamente, gli asparagi con le sottilette di formaggio, mettere la pirofila nel forno preriscaldato e cuocere circa 15 minuti;
  5. quando il formaggio sarà fuso prelevare dal forno e servire gli asparagi caldi.

Asparagi con uova e formaggio

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