Entries by Alfredo & Elena

Macedonia di frutta esotica




Questo tipo di macedonia è un ottimo dessert se volete preparare una cena romantica e fare colpo sul vostro partner. Molto buona per differenti tipi di diete, in quanto contiene moltissime vitamine A, C, Pp, B1, ecc…, microelementi e pochissime calorie. Ogni frutto che compone questa macedonia ha un suo sapore e aroma magici:







Vino rosso




Il vino si produce con la fermentazione alcolica dell’uva fresca spremuta con sistema di pigiatura o torchiatura. Le varietà sono: Bianco, Rosato, Rosso. Il vino rosso, secondo l’opinione dei medici, è quello che ha maggiori proprietà terapeutiche, per il suo elevato contenuto di tannini dall’1 al 5 per mille, sostanza







Pollo al forno




Il pollo possiede molte sostanze utili al nostro organismo, tra le quali il ferro, la sua carne è molto leggera, senza grassi e facile da digerire, per questo è anche un buon alimento dietetico. Nelle occasioni in cui avete ospiti a pranzo o cena la vostra tavola potrà essere allietata dalla presenza







Limone




II limone è un albero basso sempreverde con frutti gialli a forma di ellissoide, di sapore acido con polpa succosa e molto ricca di sostanze e vitamine. Il succo del frutto del limone viene utilizzato moltissimo come condimento per verdure, pesce, carne, macedonie e usualmente nel tè. Il succo e la buccia del limone







Luccio al forno




L’uomo fino dall’antichità ha considerato il pesce come cibo eccellente e di qualità. Il valore biologico delle proteine del luccio è altissimo, secondo alcuni addirittura superiore alle proteine della carne: le proteine del pesce







Maiale, latte e funghi




La costata di maiale ai funghi in salsa bianca al latte è particolarmente indicata per coloro che svolgono molta attività fisica e necessitano di molte calorie. Questo piatto è molto ricco di proteine, sostanze







Caffe’




Il caffè è originario dell’Etiopia nella località montana di “kaffa” nella zona sudoccidentale della moderna Etiopia (nella lingua araba la parola caffè suona come “kahva”). Anticamente il caffè veniva prelevato dalla pianta e messo in infusione in acqua dopodichè si attendeva che l’acqua assorbisse le sostanze dovute per berla. Nel XIII secolo si cominciò a […]







Peperoni ripeni al forno




Il peperone rosso dolce è un alimento eccellente, può essere consumato indifferentemente a pranzo oppure a cena. E’ molto nutriente e utile per la nostra salute. E’ un ottimo alimento per bambini ed è altrettanto indicato per una cena romantica a due. In questa ricetta tutto è molto bilanciato, ortaggi, carne, riso. Questi peperoni, varietà […]







Datteri




Frutto della palma conosciuto da molte migliaia di anni. Questo specifico antico frutto è oggi un importante elemento nella razione giornaliera dei popoli di molti paesi perchè tenero, dolce, saporito e unico per le sue caratteristiche nutrizionali è molto utile per l’uomo, specialmente nei paesi con clima







Insalata Caprese




Questa insalata deve i suoi natali alla provincia di Napoli in Campania e più esattamente all’incatevole Isola di Capri, dalla quale ne scaturisce il nome di: Insalata Caprese. E’ un alimento tipico dei periodi caldi dell’anno, da primavera a inizio autunno e cioè nei mesi in cui il pomodoro matura nei campi in modo naturale […]







Noci




Il noce ovvero l’albero delle noci è presente sulla terra da cento milioni di anni. Il centro di origine è considerato la terra del Balcani. In seguito è stato portato in Grecia e in Italia dove ha cominciato a diffondersi ulteriormente. Il noce è un albero ad alto fusto la sua altezza può raggiungere circa […]







Mele ripiene al forno




Le mele con le noci e il miele, sono un eccellente alimento dietetico, facile da preparare, molto nutrienti, utilissime all’alimentazione dei bambini, persone che praticano sport, donne in gravidanza e rappresentano una dolce chiusura di una cena romantica. Questo è un piatto che contiene molte vitamine e ferro. La polpa







Tè verde




La terra natia del tè è la Cina. Per la pianta e il suo infuso viene usato l’appellativo “cha” ovvero “giovane foglia”. Il tè verde si ottiene dalla stessa pianta dalla quale si ottiene il tè nero, semplicemente usando metodi diversi di lavorazione. L’infuso di tè verde deve essere di colore giallastro-verde. Tutte le varietà







Minestrone russo “Borsch”




Il nome di questo minestrone “Borsch” deriva dal colore rosso scuro che acquisisce dalla barbabietola rossa e da qui “minestra rossa“. Il borsh può essere vegetale, utilizzando solo ortaggi oppure di carne e si può utilizzare il maiale o il pollo, come meglio si preferisce, ma comunque gli ingredienti principali sono la barbietola rossa e […]







Barbabietola rossa




La barbabietola è una verdura della quale si mangiano le radici rosse a forma di tubero, ha molte calorie perchè ricca di carboidrati. E’ ottima per neutralizzare eventuali elementi tossici che possono occasionalmente risiedere nel tratto gastrointestinale. Questo tubero è ricco di vitamina C e, sali minerali, iodio, calcio, fosforo, sodio e