Barbabietola rossa
ven, nov 9, 2007 | 
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alimentazione per bambini, alimentazione vegetariana, caratteristiche alimenti
La barbabietola è una verdura della quale si mangiano le radici rosse a forma di tubero, ha molte calorie perchè ricca di carboidrati. E’ ottima per neutralizzare eventuali elementi tossici che possono occasionalmente risiedere nel tratto gastrointestinale. Questo tubero è ricco di vitamina C e, sali minerali, iodio, calcio, fosforo, sodio e in minore quantità ferro. Può avere un buon effetto terapeutico nei casi di stitichezza in quanto ricco di cellulosa.
Altra importante sostanza contenuta esclusivamente nella barbabietola è la Betaine, questa sostanza partecipa attivamente al metabolismo delle proteine nel nostro organismo e, svolge un’azione corroborante per i capillari, livella il quantitativo di colesterolo nel sangue diminuendo in tal modo il rischio di ipertensione; inoltre questa sostanza regola l’equilibrio dei grassi è perciò previene l’obesità, rallenta lo sviluppo di tumori maligni. Gli scienziati hanno accertato che in quei paesi dove più alto è il consumo di barbabietole è molto più basso lo sviluppo dei tumori dell’intestino crasso.
- nei casi di stitichezza cronica, specialmente per le persone anziane, è consigliabile mangiare quotidianamente 100-150 gr. di barbabietola bollita
- stessa raccomandazione può essere fatta alle persone affette da aterosclerosi e da “thyrotoxicosis” cattivo funzionamento della ghiandola tiroidea
- la barbabietola bollita svolge, inoltre, una benefica azione diuretica
- è bene consumare barbabietola bollita nei casi di bassi livelli di emoglobina
- il cobalto anch’esso presente nella barbabietola è utilizzato dall’organismo per la sintesi della vitamina B
- grande importanza riveste il contenuto di acido folico che è utile alle donne in stato di gravidanza
- ugualmente l’acido folico è necessario per prevenire malattie cardiovascolari e ictus, in quanto riduce i livelli di omocisteina (aminoacido che è uno dei responsabili dell’ossidazione delle cellule).
Molto utile è raccogliere questa radice ed estrarne il succo in tal modo otterremo una preziosa bibita preziosa che provvederà al miglioramento della qualità di composizione del nostro sangue, riducendo la pressione arteriosa, disturbi mestruali, disturbi nei periodi di menopausa e climaterio. Il succo inoltre è utile per combattere l’aterosclerosi, l’ipertonia (ipertrofia), l’anemia (in quanto provvede alla formazione di eritrociti), gli avvelenamenti. Bisogna comunque avere l’avvertenza di bere il succo in piccole quantità e diluito.
luglio 5th, 2008 at 4:33 am
si possono mangiare le foglie delle barbabietole ?grazie
dicembre 7th, 2008 at 6:56 am
Un mio amico coltiva nel suo orto una specie di barbabietola che era una volta coltivata per sfamarsi, quì a Belluno li chiamano in dialetto i (Navoi) sembra moltissimo ad una da zucchero.
Voi ne sapete qualcosa?
grazie, ho anche una foto se vi interessa ve la spedisco
Saluti da Visome (Belluno)
dicembre 13th, 2008 at 9:43 am
Grazie, Ennio di Visome, ci fa piacere se ci spedisci la foto. Ciao e auguri per le prossime festività.
giugno 29th, 2009 at 12:22 pm
anche io vorrei sapere se le foglie delle barbabietole si possono mangiare.Quest’anno nell’orto ne ho una quantità industriale!!!!!!
giugno 29th, 2009 at 3:41 pm
Si, Stefania, si possono mangiare cotte in minestre e minestroni inoltre esse danno un ottimo sapore. Avevamo già risposto ad Anna in proposito, ma ci accorgiamo, ora, che non compare quindi deve esserci stato qualche problema nella pubblicazione. Approfittiamo, quind, per scusarci con Anna che avrà pensato che non le abbiamo risposto. Ciao Alfredo & Elena.
agosto 26th, 2009 at 1:28 am
Salve, vorrei sapere se la barbabietola rossa ed il ravanello sono la stessa cosa. Ringraziamenti!
agosto 26th, 2009 at 7:24 am
Ciao Augusto, assolutamente NO! Le barbabietole rosse puoi trovarle in tutti i supermercati in confezioni plastificate, già cotte e pronte per essere utilizzate in insalata. Queste barbabietole hanno la grandezza di una pesca e hanno la polpa molto succosa e totalmente rosso-porpora. Se guardi questa ricetta, puoi vedere esattamente come sono: http://it.geniuscook.com/insalata-di-barbabietola-rossa-e-sedano/ Spero che abbiamo risposto esaudientemente alla tua domanda, fugando ogni tuo dubbio. A presto. Cordialmente Alfredo & Elena.
novembre 17th, 2009 at 8:51 am
Gent.mi amici, sapete dirmi se il succo della barbabietola rossa, facendola prima bollire e poi spremerla, messo nel mangime del cane può incidere sulla pigmentazione del pelo? Avendo un pastore tedesco nero focato vorrei che le focature accentuassero una colorazione più rossiccia.
In attesa di vs. gradito riscontro, porgensi sinceri saluti.
novembre 17th, 2009 at 5:57 pm
Ciao Lino, non sappiamo che dirti in proposito, consigliati con un veterinario che senz’altro potrà consigliarti al meglio. Cordiali saluti, Alfredo & Elena
dicembre 1st, 2009 at 1:30 pm
la barbabietola che si compra i supermecati gia’ cotta si puo riscaldare al forno tagliata a pezzi e condita con spicchi di aglio?
le sue proprieta’ restano invariate o si perdono?
in che misura contengono calcio?
grazie, grazie per la vostra risposta che attendo.
dicembre 1st, 2009 at 5:38 pm
Ciao, senz’altro, si, l’importante è riscaldarla solo, non farla seccare. La barbabietola, come anche le carote, accrescono le proprietà terapeutiche con la cottura. Il calcio contenuto nella barbabietola rossa è 37 mg. in 100 gr. di prodotto. Sperando di aver risposto ai tuoi quesiti ti salutiamo con cordialità Alfredo & Elena.
dicembre 2nd, 2009 at 9:50 am
grazie Alfredo & Elena per la vostra sollecita ed utile rispostra.
Ciao.
dicembre 8th, 2009 at 10:41 am
Dove posso trovare il succo di barbabietola rossa?
Lo trovo nei supermercati?
Grazie in anticipo per la risposta.
Cordiali saluti, Antonio
dicembre 8th, 2009 at 6:42 pm
Ciao Antonio, purtroppo in Italia non si trova il succo di barbabietola rossa e inoltre si trovsno, nei supermercati, solo le barbabietole confezionate, lessate o cotte al forno. Se desideri ti conviene acquistare queste e spremerle con la centrifuga per succhi di frutte e verdure. La nostra esperienza è ben diversa in quanto nei paesi dell’est e dell’ex Unione Sovietica, è possibile comprare le barbabietole rosse crude (se hai letto il nostro articolo ne hai visto la foto) e quaste sono adattissime a essere centrifugate come le carote e ottenere così un ottimo succo. Comunque si deve bere pochissimo di questo succo eventualmente miscelato con altro succo, perchè è biologicamente molto attivo e può causare vomito se bevuto in abbondanza o integro, cioè senza miscelarlo con altro succo, ideale succo di carote o succo di mele. Speriamo di aver risposto in modo esauriente. Ti salutiamo con cordialità, Alfredo & Elena.
dicembre 9th, 2009 at 4:34 pm
Molto gentili e disponibili, com’è Vs/solito, per l’immediata ed esauriente risposta.
Cordiali saluti, Antonio
maggio 9th, 2010 at 8:38 pm
Salve,posso dare una buona informazione a chi veramente necesita sapere che barbabietola rossa si trova nei paesi del est.Succo di barbabietola è molto importante nel ripristino dei globuli rosi in genere per sangue.Bere un bichiere picolo e continuando arrivare a due bicchere di acqua al giorno,secondo dalla tolleranza individuale.E’indicato per l’anemia,tubercolosi.gotta,demineralizzazione.
Controindicazioni:non fatte essceso di suco perche causano vertigini,nausea a causa di intenso effetto purificante.
N.B io personalmente abito in palermo e grazie a una amica rumena ho ordinato ogni settimana una casa di barbabietola rossa al pulman che fa viaggi per rumeni alla agenzia atlassib e ho pagato 10 euro per 10 kg .Cmq vale la pena,sarò contenta se sono stata utile per qualcuno.Se avete qualche opinione sarò grata di leggere.Anna
luglio 28th, 2010 at 3:41 pm
Ciao, vorrei sapere se mangiare la barbabietola cruda in insalata ( come le carote) ha qualche contro indicazione.
Nadia – Novara
luglio 29th, 2010 at 4:12 pm
Ciao Nadia, certamente puoi utilizzare la barbabietola rossa, cruda, in insalata l’unico accorgimento è quello di grattugiarla con la grattugia per ortaggi fori grandi. Un cordiale saluto, Alfredo & Elena
agosto 1st, 2010 at 12:25 pm
Salve a tutti, sono capitata qui per caso cercando appunto notizie sul succo di barbabietola.
Vorrei dirvi che nei negozi Naturasì si trovano sia le barbabietole biologiche crude, penso in stagione, che il succo di marca Biotta o Voelkel. La marca Biotta si trova anche in farmacia.
Spero di essere utile a qualcuno.
Mara
agosto 3rd, 2010 at 3:13 am
Ho nell’orto delle barbabietole ma non so quando le devo considerare pronte per la raccolta. Rimangono comunque sempre con la buccia marrone e rosse dentro?
Grazie
agosto 3rd, 2010 at 10:10 am
Le barbabietole sono pronte da raccogliere quando le foglie, della pianta, cominciano a sfiorire (ingiallire) e il tubero (barbabietola) è abbastanza grande, marrone e rosso dentro ( come tu dici). Saluti, Alfredo & Elena
gennaio 21st, 2011 at 5:21 am
salve a tutti, nn so se è una sciocchezza??? ma è possibile ke dopo mangiato la barbabietola si urina di un colore rosastro????
grazie
gennaio 21st, 2011 at 6:14 pm
Sì, non ti preoccupare, è perfettamente normale in conseguenza al colore della barbabietola rossa. Alfredo & Elena.
giugno 15th, 2011 at 1:56 pm
Salve!, Ho visto che la vendono confezionate e bolita al supermercatto, ma non che nessun posto in italia dove la posso comprare cruda?, perche la voglio per fare il zucco con carota + miele + melassa di canna che serve a le donne con problemi di chisti ovarico, apenna mia mamma mi ha inviato la melassa da la Repubblica Dominicana (da dove sono io), ma il zucco per questo non e cosi buono e saporito se è cotta.
novembre 4th, 2011 at 5:50 am
grazie per le vostre utili consigli spero possiate darmene sempre di più ho intrapreso una dieta di succhi centrifugati e la cosa è sorprendente quanto l salute costa poco invece la malattia…..saluti isaia
novembre 24th, 2011 at 10:36 am
Salve, a proposito della barbabietola rossa, l’ho comprata oggi al supermercato incuriosita dalle molteplici proprietà positive ma devo confessarvi che il gusto mi ha notevolmente delusa! Esiste una ricetta che la renda più gustosa?.
Saluti.
Anna
novembre 25th, 2011 at 6:37 pm
Ciao Anna, pensiamo avrai acquistato quelle confezionate già cotte, il modo più semplice è: pelarla, tagliarla a pezzi e condirla con olio d’oliva, aglio, prezzemolo e una spruzzata di aceto. Così è un’ottima insalata. Comunque se inserisci la parola barbabietola in alto a destra, nel nostro sito, e clicchi per la ricerca, ti compariranno tutte le ricette nelle quali si utilizza la barbabietola come ingrediente. Un saluto, Alfredo & Lena
febbraio 9th, 2012 at 3:40 pm
Ciao a tutti! ho iniziato a bere succhi di barbabietola cruda che trovo perche vivo in israele, carota e arancia (buonissimo!), e ho una domanda. E possibile che la barbabietola cruda come le patate dia stitichezza?
graziee
febbraio 9th, 2012 at 6:21 pm
No! Al contrario dovrebbe agevolare l’evacuazione. Ciao Alfredo & Lena
aprile 4th, 2012 at 4:56 pm
A quanti mesi si incomincia a dare ai bambini?
aprile 28th, 2012 at 4:18 pm
Invece delle centrifughe sarebbe meglio usare un estrattore a freddo. In questo modo si preservano anche i preziosi enzimi contenuti nella verdura e frutta fresca.
Sara