Budino al cioccolato con panna e fragole

Attraente e gustoso il budino al cioccolato sarà apprezzato, anche, dai palati più esigenti. Un abbinamento classico di panna montata e fragole fresche sovrapposto, adorna il budino al cioccolato e a completamento un cucchiaino di noci sminuzzate cosparse sulla panna, costituiranno un pregevole dessert di stagione che riscuoterà, senz’altro, successo tra gli ospiti.

Ingredienti per il budino al cioccolato

  • Latte intero: 30 ml.
  • Zucchero semolato: 2 cucchiai
  • Amido di mais: 2 cucchiai
  • Cioccolato amaro 75%: 100 gr.
  • Tuorli di uova: 2
  • Essenza di vaniglia: qualche goccia

Ingredienti per sovrapporre al budino

  • Panna: 200 ml.
  • Zucchero semolato: 2 cucchiai
  • Fragole fresche: 4-5
  • Noci secche: 4-5

Ingredienti per il Budino al cioccolato con panna e fragole

Preparazione del budino al cioccolato con panne e fragole

  1. Fondere il cioccolato, in un pentolino, a bagnomaria;
  2. in una pentola, con fondo termico, mettere i tuorli delle uova e mescolarli con lo zucchero e l’amido di mais, aggiungendo gradatamente il latte;
  3. accendere il fornello a fuoco basso e, continuando a mescolare, portare a ebollizione;
  4. appena inizia a bollire aggiungere il cioccolato fuso, qualche goccia di essenza di vaniglia e mescolare, quindi, spegnere il fuoco;
  5. versare il budino al cioccolato in bicchieri da dessert e far raffreddare bene;
  6. ora, aggiungere la panna montata con lo zucchero, le noci sminuzzate e le fragole tagliate a fette.

Budino al cioccolato con panna e fragole

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