Budino di cioccolato alle mandorle

Con il latte e il cacao si può ottenere un gustosissimo Budino di cioccolato. Questo è un dessert semplice che si prepara facilmente. La Gelatina di cioccolato può essere un’ottima e gratificante chiusura di pranzi, cene e, perché no, un’ottima ed energetica prima colazione e un ottimo spuntino di metà mattina o merenda del pomeriggio, principalmente per i bambini.
Nel budino abbiamo aggiunto sciroppo di mandorle che ha contribuito ad arricchire il sapore di questo dessert.
Per completare l’abbiamo decorato con pezzetti di mandorle.

Ingredienti per il Budino di cioccolato alle mandorle

  • Cacao amaro: 3 cucchiai da tavola
  • Latte: 600 gr.
  • Zucchero di canna: 2-3 cucchiai da tavola
  • Sciroppo di mandorle: 2 cucchiai da tavola
  • Fogli di gelatina: 12-14 gr.
  • Mandorle: q. b.
ingredienti per la gelatina di cioccolato alle mandorle

ingredienti per il budino di cioccolato alle mandorle

Preparazione del Budino di cioccolato alle mandorle

  1. Miscelare il cacao con lo zucchero, aggiungere lo sciroppo di mandorle;
  2. aggiungere gradualmente il latte, miscelando bene per evitare grumi;
  3. versare tutto il latte e mettere in cottura in una pentola, portando a bollitura;
  4. fare raffreddare un po’ e aggiungere nella pentola i fogli di gelatina;
  5. attendere qualche minuti e mettere nuovamente la pentola sul fuoco e, miscelando continuamente, fare sciogliere completamente i fogli di gelatina, facendo attenzione a non portare a ebollizione;
  6. versare, ora, il composto negli stampi e conservare nel frigorifero;
  7. quando la gelatina è pronta e ben solidificata, prelevare dal frigorifero, immergere per un minuto gli stampi in acqua calda, quindi far scivolare il budino di cioccolato, dagli stampi in un piatto;
  8. decorare con pezzettini di mandorle e servire o conservare in frigorifero.
Gelatine di cioccolato alle mandorle

Budino di cioccolato alle mandorle

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