Una nuova ricetta “Fusilli, peperoni e funghi” che ci ha entusiasmato per il sapore squisito della salsa ottenuta con questo mixer di ortaggi. Abbiamo utilizzato: pasta fresca e cioè i fusilli freschi di semola che hanno la caratteristica di mantenere perfettamente la cottura senza stracuocere. I carboidrati della semola di grano duro (impasto dei fusilli) ... Continua a leggere...
mer, ott 15, 2008
Ecco un’altra nostra nuova creazione gastronomica che abbina i prodotti del mare con i prodotti della terra. La “Pasta, piselli e cozze“, con gli altri ingredienti, sono un insieme di odori e sapori che si amalgamano alla perfezione dando origine a un piatto appetitoso, attraente, dal gusto delicato. Le sensazioni che scaturiscono, Continua a leggere...
dom, ott 12, 2008
I fusilli sono un tipo di pasta, ottenuta con l’utilizzo della semola (farina) di grano duro, tipicamente italiana. I fusilli utilizzati in questa ricetta sono un tipo di pasta fresca caratteristica della Campania. Abbiamo voluto condire i fusilli, in questa ricetta, preparando una salsa che ha per ingredienti: la zucca, lo sgombro, i pomodorini. Il ... Continua a leggere...
ven, ott 3, 2008
In occasione, in Italia, della “festa di tutti i nonni” (2 ottobre 2008), abbiamo sperimentato una nostra nuova ricetta. Da questo accoppiamento di prodotti “zucca, cozze” e, l’abbinamento delle orecchiette di pasta fresca, è scaturito un risultato superiore alle aspettative. La pietanza è stata gradita e Continua a leggere...
mer, set 24, 2008
Questa è una ricetta nella quale vengono utilizzati ingredienti tipici della cucina mediterranea “italiana“, spaghetti, alici, olive, capperi. Il sapore ottenuto dal connubio di tutti gli ingredienti è ottimo e appetitoso. L’aroma delle olive di Gaeta unitamente i capperi e all’origano rendono particolare il sapore di questa pietanza. Tutti gli Continua a leggere...
mar, set 16, 2008
Questo è un eccezionale piatto estivo nel quale il sapore dei delicati gnocchetti di patata si mescola e integra con il sapore marino dei gamberi, il sapore delicato degli zucchini, il tutto completato e ottimizzato con i sapori trasmessi da scalogno, zafferano, vino e, peperone piccante. Questo è un ottimo piatto per una cena Continua a leggere...
dom, ago 31, 2008
I dietologhi generalmente consigliano, a coloro che desiderano mantenere una figura armoniosa e bella, di consumare più frequentemente primi piatti di minestre e minestroni. Infatti, dopo un primo piatto di minestra, si ha una rapida sensazione di sazietà e benessere malgrado le calorie assimilate siano poche, Continua a leggere...
dom, ago 24, 2008
Uno squisito piatto di pasta: bavette ai gamberi “mazzancolle”, ha sempre un alto gradimento da parte dei commensali ed è ideale per cena, pranzo, nel menù per occasioni particolari, per una cena intima, romantica. Lo zinco, sale minerale contenuto nelle mazzancolle, è una sostanza dal potere “afrodisiaco” infatti Continua a leggere...
gio, lug 31, 2008
Il moscardino, “Eledone muschata”, è un mollusco cefalopode simile a un piccolo polpo, conosciuto anche col nome di polpo muschiato si riconosce dal polpo comune in quanto ha una sola fila di ventose su ogni braccio o tentacolo. Il moscardino vive su fondali fangosi e sabbiosi fino a oltre 150 metri di profondità. E’ molto ... Continua a leggere...
mar, lug 15, 2008
I peperoni ripieni con riso e carne, sono una pietanza saporitissima, sostanziosa e benefica per lo stomaco. Per ottenere un sapore ottimale è consigliabile acquistare la carne non tritata, ma bensì il pezzo intero da tagliare con il coltello a casa in piccolissimi pezzetti. In questa ricetta abbiamo usato due qualità di basilico e questo accoppiamento ... Continua a leggere...
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dom, ott 26, 2008
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