Crostata di mele, banane e frutta secca

L’impasto della crostata è molto semplice e poi, questa, viene farcita con molti componenti, frutta secca, frutta fresca e confettura. I componenti della farcitura possono essere variati a secondo dei propri gusti. Possono essere aggiunte altre confetture, creme e altra frutta fresca e/o secca.

Ingredienti per la pasta

  • Farina 00: 400 gr.
  • Burro: 200 gr.
  • Acqua: 100 ml.
  • Sale: 1 pizzico (a piacere)

Ingredienti per la farcitura

  • Mele: 2-3
  • Banane: 2
  • Marmellata di mirtilli: 3 cucchiai
  • Uva sultanina: 5 cucchiai
  • Mandorle: una manciata
  • Pane grattugiato: 3 cucchiai
  • Zucchero: q. b. cosparso sulla crostata

Ingredienti per la Crostata di mele, banane e frutta secca.

Preparazione della crostata di frutta fresca e secca

  1. Schiacciare le banane con una forchetta, in una ciotola, mescolarle con la confettura di mirtilli;
  2. tagliare le mele a dadini, spezzettare le mandorle e, insieme all’uva sultanina e il pangrattato, mescolarle con il composto di banane e confettura di mirtilli;
  3. impastare, con le mani, la farina con il burro ammorbidito e l’acqua finché l’impasto sarà ben amalgamato;
  4. ungere con un po’ di burro una tortiera e stendervi all’interno l’impasto ottenuto facendolo sporgere dai bordi;
  5. con un coltello tagliare le parti sporgenti d’impasto e riempire la base di crostata con il ripieno di frutta;
  6. preparare alcune strisce di pasta, con queste decorare la parte superiore della crostata e cospargere con zucchero semolato;

Crostata di mele, banane e frutta secca, da infornare

  1. riscaldare il forno a 180 gradi e infornare la crostata facendo cuocere circa 50 minuti;
  2. a cottura ultimata, spegnere il forno, e lasciar raffreddare la crostata;
  3. quando la crostata sarà completamente raffreddata potrà essere tagliata e servita.

Crostata di mele, banane e frutta secca

Porzione di Crostata di mele, banane e frutta secca.

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