Grissini al formaggio
In Italia si preparano vari tipi di grissini di calibro diverso e con farine diverse, integrali o di frumento. Noi abbiamo voluto preparare dei grissini al formaggio in modo che possono essere non solo un sostitutivo del pane durante i pasti, ma anche un ottima e leggera merenda per i bambini a scuola o spuntino al mare, in montagna ecc… durante piacevoli picnic.
Questi grissini al formaggio parmigiano reggiano hanno un gusto ricco e sono croccanti, per questo, purtroppo, si consumano rapidamente.
Ingredienti per i grissini al formaggio
- Farina 00: 450 gr.
- Acqua: 250 ml.
- Lievito di birra: 25 gr.
- Olio d’oliva extravergine: 3 cucchiai
- Sale: 1 cucchiaino
- Formaggio parmigiano reggiano: 150 gr.
Ingredienti per i Grissini al formaggio
Preparazione dei grissini al formaggio
- Sciogliere il lievito nell’acqua tiepida, aggiungere il burro, il sale e la farina setacciata;
- impastare per ottenere una pasta morbida ed elastica, riporla in una ciotola grande e coprire questa con un asciugamano per cucina;
- grattugiare metà del formaggio parmigiano e tagliare a piccoli cubetti l’altra metà;
- quando l’impasto, nella ciotola, avrà raddoppiato il suo volume, prelevarlo e impastarlo,bene, con tutto il formaggio, quindi lasciarlo
- lievitare per circa 1 ora;
- poi mettere l’impasto sul tavolo da lavoro, infarinato e rotolare, con le mani, pezzetti di impasto fino ad ottenere la forma dei grissini dello spessore di un dito mignolo, non più lungo della larghezza della teglia del forno;
- procedere allo stesso modo fino ad utilizzare tutto l’impasto;
- sistemare i grissini da cuocere sulla teglia del forno, disponendoli distaccati uno dall’altro e infornare a forno caldo e cuocere 20 minuti alla temperatura di 180 gradi;
- se i grissini sono molti infornare più volte;
- fare raffreddare i grissini cotti prima di consumare.
Grissini al formaggio
