Insalata di patate con tonno, olive e cetriolini
Insalata di Patate con Tonno, Olive e Cetriolini è un’insalata semplice e molto agevole da preparare. Le patate lesse, le olive verdi di Cerignola, i piccoli cetriolini marinati e tonno (di alta qualità) all’olio extravergine di oliva, in barattolo di vetro, costituiscono un’ottima insalata nutriente per dare delle varianti al nostro menu giornaliero.
Ingredienti per insalata di patate e tonno
- Patate: 4-5
- Tonno sott’olio, in barattolo di vetro: 200 gr.
- Scalogno: 2
- Cetriolini marinati: 4
- Olive verdi di Cerignola: una manciata
- Prezzemolo: qualche ciuffo
- Cipolline verdi: a piacere
- Sale: q. b.
- Pepe: a piacere
- Olio di oliva extravergine: q. b.
Ingredienti per l’Insalata di patate con tonno, olive e cetriolini marinati
Preparazione dell’insalata di patate e tonno
- Lessare le patate, senza pelarle, farle raffreddare, pelarle e tagliarle a dadini;
- tagliare a dadini tutti gli altri ingredienti, frantumare il tonno con una forchetta;
- mettere tutto in una insalatiera, aggiungere il sale sufficiente, mescolare bene e condire con l’olio d’oliva extravergine;
- lasciar riposare il tutto 30-40 minuti per far insaporire bene, dividere le porzioni e servire.
Insalata di patate con tonno, olive e cetriolini marinati
