Insalata di patate con tonno, olive e cetriolini marinati

Insalata di patate con tonno, olive e cetriolini

Insalata di Patate con Tonno, Olive e Cetriolini è un’insalata semplice e molto agevole da preparare. Le patate lesse, le olive verdi di Cerignola, i piccoli cetriolini marinati e tonno (di alta qualità) all’olio extravergine di oliva, in barattolo di vetro, costituiscono un’ottima insalata nutriente per dare delle varianti al nostro menu giornaliero.

Ingredienti per insalata di patate e tonno

  • Patate: 4-5
  • Tonno sott’olio, in barattolo di vetro: 200 gr.
  • Scalogno: 2
  • Cetriolini marinati: 4
  • Olive verdi di Cerignola: una manciata
  • Prezzemolo: qualche ciuffo
  • Cipolline verdi: a piacere
  • Sale: q. b.
  • Pepe: a piacere
  • Olio di oliva extravergine: q. b.
Ingredienti per l'Insalata di patate con tonno, olive e cetriolini marinati

Ingredienti per l’Insalata di patate con tonno, olive e cetriolini marinati

Preparazione dell’insalata di patate e tonno

  1. Lessare le patate, senza pelarle, farle raffreddare, pelarle e tagliarle a dadini;
  2. tagliare a dadini tutti gli altri ingredienti, frantumare il tonno con una forchetta;
  3. mettere tutto in una insalatiera, aggiungere il sale sufficiente, mescolare bene e condire con l’olio d’oliva extravergine;
  4. lasciar riposare il tutto 30-40 minuti per far insaporire bene, dividere le porzioni e servire.
Insalata di patate con tonno, olive e cetriolini marinati

Insalata di patate con tonno, olive e cetriolini marinati

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