Insalata di rape e cipolle verdi

Insalata di rape e cipolle verdi

L’Insalata di rape e cipolle verdi è piacevole e leggera, le rape bianche sono succose e con esse si può diversificare il nostro menu giornaliero. E’ un alimento a basso contenuto calorico e può aiutare la dieta dimagrante ed ha comunque un alto valore nutritivo. La rapa è ricca di vitamina C , betacarotene, sali minerali, oli essenziali.

Ha un bassissimo contenuto di zucchero e per questo è benefica anche per i diabetici o chi ha problemi di iperglicemia.

Ingredienti per l’insalata di rape

  • Rape: 2-3
  • Cipolle verdi: 4-5
  • Olio di oliva extravergine: 2 cucchiai
  • Limone, succo: 1
  • Sale: q. b.
  • Pepe nero: a piacere
  • Origano: a piacere
Rape bianche

Rape bianche

preparazione dell’ l’insalata di rape

  1. Recidere gli steli delle rape, lavarle ad acqua corrente, pelarle e tagliarle a fettine sottili;
  2. mescolare con le cipolle verdi sminuzzate;
  3. condire con l’olio extravergine d’oliva e il succo di limone;
  4. aggiungere sale e pepe, cospargere l’origano e mescolare tutto.
Insalata di rape e cipolle verdi

Insalata di rape e cipolle verdi

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