Patè di pomodori secchi e capperi

Un patè che si prepara rapidamente e facilmente. Questo patè è ottimo per essere spalmato su fette di pane tostato, per snack e antipasti. Inoltre, per il suo gusto ricco ed aroma, può essere aggiunto in molte salse, purea di patate, polpette di carne e di pesce. Ottimo, anche, l’utilizzo come ingrediente per il ripieno di peperoni dolci, al forno o in padella.
Questa ricetta, potrà essere variata negli ingredienti in base ai gusti personali, per esempio si può aumentare la percentuale di pomodori secchi e diminuire i semi di girasole o i capperi.
Questo patè può essere conservato in frigorifero per parecchio tempo.

Ingredienti per il patè di pomodori e capperi

  • Pomodori San Marzano, secchi: 50-70 gr.
  • Semi di girasole, tostati: una manciata o, (qualsiasi frutto a guscio, secco e tostato)
  • Capperi sotto sale: 1-2 cucchiai
  • Aglio: 1-2 spicchi
  • Aceto balsamico: 2-3 cucchiai
  • Olio di oliva extravergine: 4-5 cucchiai
  • Sale: q. b.
  • Acqua, bollita: quanta, eventualmente, ne occorre

Ingredienti per il Patè di pomodori secchi e capperi

preparazione del patè di pomodori e capperi

  1. Frullare i semi e ridurre in polvere, poi, aggiungere tutti gli altri ingredienti e frullare, aggiungendo l’acqua bollita, quanta ne occorre, se il composto risulta troppo asciutto;
  2. raccogliere in un barattolo di vetro e utilizzare al bisogno.

Patè di pomodori secchi, capperi e semi di girasole

0 replies

Leave a Reply

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *