Ricetta antipasto di Papaya e gamberi
La Papaya è un frutto che ha un sapore fresco, dolciastro e, un aroma fortemente simile a quello del melone. Questo frutto può essere utilizzato non solo per macedonie di frutta ma, si abbina eccellentemente, anche, con ortaggi, prodotti del mare, prosciutto, formaggi, conferendo a ogni piatto un delicato, unico e tenero retrogusto.
La polpa della Papaya contiene amminoacidi e fermenti, per questo procura un considerevole moglioramento del processo metabolico nell’organismo.
Questo frutto è, anche, un buona fonte di antiossidanti (flavonidi).
La papaya è ottima per migliorare la digestione, per dimagrire e mantenere la pelle in condizioni ottimali.
Gli uomini possono preparare, questo leggero e raffinato antipasto, per la propria amata compagna durante il giorno dell’otto Marzo (Festa della Donna) e, non solo in questo giorno.
Ingredienti per l’antipasto di Papaya e gamberi
- Papaya: 1
- Arance: 2
- Aglio : 1 spicchio
- Olio d’oliva extravergine: 40 ml.
- Prezzemolo: 1-2 ciuffetti
- Gamberi interi: 500 gr.
Ingredienti per l'antipasto di Papaya e gamberi
Ricetta per la preparazione dell’antipasto di Papaya
- Tagliare la papaya longitudinalmente e, asportarne i semi;
- con il coltello o con un cucchiaio tagliare e asportare la polpa, senza danneggiare la buccia;
- tagliare la polpa della papaya a cubetti piccoli;
- sbucciare le arance, asportare la parte bianca e, tagliare anch’essi a cubetti;
- sminuzzare finemente l’aglio e il prezzemolo;
- pulire, sgusciare e togliere la testa ai gamberi;
- mettere l’olio in una padella e farvi rosolare l’aglio, poi aggiungere il prezzemolo e dopo 1 minuto i gamberi;
- dopo non più di 2-3 minuti spegnere il fuoco;
- in una insalatiera miscelare la frittura di gamberi, le arance e la polpa di papaya, aggiungere il sale q. b. e 2 cucchiai di olio d’oliva extravergine;
- lasciare riposare circa 20-30 minuti per fare amalgamare bene i sapori;
- rimiscelare, delicatamente e, riempire le due mezze bucce di papaya con l’antipasto;
- decorare il piatto da portata, a proprio gusto. Per esempio si possono sistemare, le due metà, a forma di cuore, in questo può essere servito questo antipasto in una cena romantica.
Antipasto di Papaya e gamberetti
