Stufato di maiale con patate

Stufato di maiale con patate

Stufato di maiale con patate. Questa è una ricetta semplice, il cui segreto risiede nelle erbe aromatiche utilizzate. Prendere origano e rosmarino, freschi e soffriggere la carne con queste erbe. Preparato in questo modo lo stufato risulta molto profumato e gustoso. Questo piatto può essere anche preparato cucinando nelle terrine monoporzioni, in forno, la carne di maiale soffritta con le erbe e le patate a pezzi.

Ma questa volta abbiamo cucinato tutto normalmente e semplicemente in tegame.

Ingredienti per lo stufato di maiale con patate

  • Carne, fesa di maiale: 1 kg.
  • Patate medie: 4-5
  • Carote: 1-2
  • Pomodori: 3-4
  • Cipolle: 2
  • Olio d’oliva extravergine: 4-5 cucchiai
  • Spezie: a piacere ( origano fresco, rosmarino fresco, pepe nero, foglie di alloro)
  • Sale: q.b.
ingredienti per lo Stufato di maiale con patate

ingredienti per lo Stufato di maiale con patate

preparazione dello stufato di maiale con patate

  1. Versare l’olio in un tegame sufficientemente capiente, soffriggere le cipolle sminuzzate finché saranno diventate morbide e trasparenti, aggiungere le carote sminuzzate e soffriggere insieme 4-5 minuti a fuoco basso;
aggiungere le carote

aggiungere le carote

  1. aggiungere le patate tagliate a pezzi a far cuocere altri 5 minuti, quindi, aggiungere i pomodori;
aggiungere le patate tagliate a pezzi

aggiungere le patate tagliate a pezzi

  1. in una padella, rosolare la carne tagliata a pezzi con rametti di rosmarino e origano freschi, a fuoco medio;
carne in padella con rosmarino e origano freschi

carne in padella con rosmarino e origano freschi

  1. appena rosolata la carne, aggiungerla nel tegame con gli altri ingredienti e le patate, aggiungere tute le spezie e il sale q. b. e versare un po’ di acqua quasi a coprire il contenuto;
aggiungere la carne con gli altri ingredienti

aggiungere la carne con gli altri ingredienti

  1. durante la cottura controllare ed aggiungere altra acqua se necessita, perché questo piatto non deve essere asciutto, ma un bel sughetto aromatico è una componente importante;
  2. a cottura ultimata servire, lo stufato, ben caldo.
Stufato di maiale con patate

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