Antipasto di formaggio caprino e barbabietole rosse
Il formaggio caprino contiene sostanze molto utili per la salute dell’organismo umano. Infatti esso contiene maggiori quantità di batteri del latte acido rispetto al latte di vaccino, questi batteri hanno potente proprietà antimicrobica. Questi batteri del latte svolgono un’azione purificatrice della flora batterica. L’utilizzo, nell’alimentazione, più frequente di formaggi di capra svolge una buona prevenzione contro malattie e infiammazioni gastrointestinali.
Questo antipasto, per esempio, porterà grandi benefici alla nostra salute e al tempo stesso avrà un gusto armonico e delicato con l’abbinamento di: formaggio caprino fresco, barbabietole rosse, olio d’oliva extravergine, origano e basilico.
Ingredienti antipasto di caprino e barbabietole
- Barbabietole rosse, lesse: 3-4
- Formaggio caprino fresco cremoso: 300 gr.
- Olio d’oliva extravergine: 2-3 cucchiai
- Aceto balsamico di Modena: 3 cucchiai
- Origano, sale, basilico: q. b.
ingredienti per l'antipasto di formaggio caprino e barbabietole
Preparazione antipasto di caprino e barbabietole
- Tagliare a fettine le barbabietole e metterle in una ciotola, versare su esse l’aceto balsamico, l’olio d’oliva e lasciare riposare 20-30 minuti;
- sistemarle in un vassoio le fettine di barbabietole mettere su ciascuna di queste un pezzo di formaggio caprino fresco;
- cospargere con origano secco e decorare con basilico fresco;
- l’antipasto è, ora, pronto per essere servito in tavola.
antipasto di formaggio caprino fresco e barbabietole rosse
