Ottime, saporite brioches per il tè, caffè, merenda e, prima colazione, che si possono preparare in casa autonomamente. Fresche e fragranti queste brioches potrebbero essere sempre presenti sulle nostre tavole. Noi abbiamo preparato queste brioches farcite con ribes neri sciroppati, anch’essi
Le proprietà benefiche delle patate si conservano meglio se queste vengono bollite con le pelli o cotte al forno. I dietologi sono dell’avviso che, le patate preparate correttamente non danno origine ad aumento di peso, queste sono ricche in potassio e inoltre hanno una ideale composizione di
La rucola “eruca sativa” è una pianta spontanea e coltivata presente nell’area mediterranea su qualsiasi tipo di terreno. Verdura dalle foglie tenere e succose, è ottima per insaporire insalate. E’ ricca in vitamina C e sali minerali fra i quali il
Pomelo, “Citrus Maxima” – uno dei più grandi e succosi frutti del pianeta, appartenente alla famiglia degli “Agrumi“. Il pomelo è originario della Cina ed è citato nei libri fin dall’antichità. Esso è succoso, ha polpa dolce e leggermente acidula, come tutti gli agrumi. Questo benefico
L’anatra ha una carne rossa e saporita che si combina in maniera eccellente con il succoso cavolo cinese. Prima della cottura, al forno, abbiamo, preliminarmente, messo a macerare l’anatra in una crema liquida
Le uova di Luccio, sono molto simili a quelle dell’aringa si differenziano solo perchè leggermente più grandi. Nei paesi dell’Europa dell’est e principalmente dell’ex Unione Sovietica questi sono due pesci molto utilizzati nell’alimentazione e con essi le loro uova, che nel caso del Luccio sono presenti nei
La zucca è un ortaggio importante per la nostra salute, essa contiene molto betacarotene (provitamina A), vitamine del gruppo B, vitamina C, vitamina PP, minerali, quali: calcio, ferro, fosforo, potassio, sodio. Nella zucca vi sono sostanze antiossidanti che rallentano
Gli impasti preparati in casa sono sempre migliori di quelli industriali, a ciò non fa eccezione il pane. Vi sono innumerevoli ricette per l’impasto del pane da quelle semplci a quelle che prevedono farciture diverse. Qui abbiamo pubblicato una semplice ricetta di “Pane fatto in casa” senza alcuna farcitura. Tutti, anche giovani senza esperienza di […]
La “Mela” uno dei frutti migliori per la salute esistenti sulla terra. Nuove scoperte ci hanno permesso di conoscere l’abbondanza di proprietà benefiche di questo meraviglioso frutto. Oltre ai benefici, della mela, perchè molto efficace nella prevenzione di gravi malattie come quelle cardiovascolari e quelle oncologiche, essa ha grandissime proprietà di
Il cavolo cinese è una buona fonte di “Lisina” un amminoacido che il nostro organismo non riesce a sintetizzare se non attraverso gli alimenti. Questo amminoacido aiuta l’organismo a purificare il sangue e rafforza il sistema immunitario, contribuendo, in tal modo, a prevenire l’invecchiamento. Questa verdura, che è
E’ possibile preparare in casa le saporite , praline naturali, senza doverci preoccupare dei numerosi additivi, contrassegnati dalla lettera E seguita da tre numeri (E xxx), utilizzati dall’industria alimentare per preparare dolci, praline, gelati, e innumerevoli prodotti preconfezionati. Noi abbiamo provato a preparare delle
Ancora una volta ci troviamo a pagare, in termini di salute, i danni al nostro organismo provocati dai prodotti artificiali. Recentemente si è avuta la conferma, dopo le ultime ricerche scientifiche, degli enormi danni che provoca all’organismo umano l’ingestione attraverso gli alimenti dei “Grassi Vegetali Idrogenati” utilizzati
Questo stufato di “funghi, crauto bianco e peperoni dolci“, è una pietanza vegetariana molto utile, non solo, per chi ha problemi di dieta per diminuire di peso o per eventuali patologie. Ma anche per chi vuole semplicemente alleggerire il lavoro dello stomaco, probabilmente, affaticato dalle trasgressioni alimentari dovute
Abbiamo voluto preparare una pietanza che utilizza i preziosi crostacei ricchi di “Astaxantina” utilizzando sia la polpa della mazzancolla che le corazze e la testa che sono la parte più ricca di questa sostanza e la liberano nel brodetto di cottura. Da qui la ricetta delle “Mazzancolle in salsa di mirtilli rossi“.
Gli scienziati australiani hanno scoperto che la testa e la corazza dei gamberi hanno potenti proprietà antiossidanti. La sostanza che è stata isolata è denominata “Astaxantina” un fortissimo carotenoide presente in misura considerevole nella corazza e nella testa dei gamberi, nonchè in tutti i pesci dalle
