Biscotti al limone
Questi biscotti al limone, sono morbidissimi e si sciolgono in bocca. Dall’aspetto
sembrano nuvole delicate e ariose.
Per questa delicatezza non occorre un grande impegno, in quanto la ricetta è molto semplice.
Guardare il video, in fondo alla ricetta, anche se eseguito da Lena in lingua russa è comunque chiaro il procedimento di preparazione.
Ingredienti per i biscotti al limone
- Farina: 300 gr.
- Burro: 100 gr.
- Zucchero: 150-160 gr.
- Uova: 2
- Scorzette edibili, di limoni, grattugiate: 2
- Succo di limone: 1
- Lievito in polvere per dolci: 15 g.
- Sale: un pizzico
- Zucchero a velo: q.b.
Preparazione dei biscotti al limone
- In una ciotola, grattugiare le scorzette, edibili, di 2 limoni e di uno spremerne il succo;
- aggiungere gradatamente il resto degli ingredienti e impastare con un mixer fino ad ottenere un impasto morbido;
- riporre l’impasto, ottenuto, nel congelatore per 30 minuti;
- quindi, preparare delle sferette grandi quanto una noce, con l’impasto e rotolale nello zucchero a velo;
- sistemare nella teglia del forno un foglio di carta forno e sistemare su questo tutte le sferette di impasto infarinate nello zucchero;
- infornare nel forno preriscaldato e cuocere a 180 ° C per 15-20 minuti, durante la cottura le sferette assumeranno la forma dei biscotti.
- seguire il video.
Video
Biscotti al limone
