Budino al cioccolato con panna e fragole

Attraente e gustoso il budino al cioccolato sarà apprezzato, anche, dai palati più esigenti. Un abbinamento classico di panna montata e fragole fresche sovrapposto, adorna il budino al cioccolato e a completamento un cucchiaino di noci sminuzzate cosparse sulla panna, costituiranno un pregevole dessert di stagione che riscuoterà, senz’altro, successo tra gli ospiti.

Ingredienti per il budino al cioccolato

• Latte intero: 30 ml.
• Zucchero semolato: 2 cucchiai
• Amido di mais: 2 cucchiai
• Cioccolato amaro 75%: 100 gr.
• Tuorli di uova: 2
• Essenza di vaniglia: qualche goccia

Ingredienti per sovrapporre al budino

• Panna: 200 ml.
• Zucchero semolato: 2 cucchiai
• Fragole fresche: 4-5
• Noci secche: 4-5

Preparazione del budino al cioccolato con panne e fragole

1. Fondere il cioccolato, in un pentolino, a bagnomaria;
2. in una pentola, con fondo termico, mettere i tuorli delle uova e mescolarli con lo zucchero e l’amido di mais, aggiungendo gradatamente il latte;
3. accendere il fornello a fuoco basso e, continuando a mescolare, portare a ebollizione;
4. appena inizia a bollire aggiungere il cioccolato fuso, qualche goccia di essenza di vaniglia e mescolare, quindi, spegnere il fuoco;
5. versare il budino al cioccolato in bicchieri da dessert e far raffreddare bene;
6. ora, aggiungere la panna montata con lo zucchero, le noci sminuzzate e le fragole tagliate a fette.