Carpaccio di fragole e formaggio parmigiano

Con la primavera è iniziata la stagione delle fragole fresche e abbiamo l’opportunità di mangiare spesso queste bacche importanti, anche, per la salute del nostro organismo per la quantità di antiossidanti in esse contenute. Questa è una ricetta semplicissima delle fragole utilizzate per un carpaccio con il formaggio parmigiano reggiano.
Le fragole e il parmigiano combinati insieme danno un fragrante e delicato sapore a questo piatto, ideale per la chiusura di un pranzo o di una cena. Le dosi si rferiscono al carpaccio per 2 persone.

Ingredienti per il carpaccio di fragole e parmigiano

• Fragole fresche: 200 gr.
• Formaggio parmigiano reggiano: 100 gr.
• Sciroppo d’acero: 2 cucchiaini

Preparazione del carpaccio di fragole e parmigiano

1. Sciacquare, bene con acqua corrente, le fragole e tagliarle a fettine sottili longitudinalmente;
2. disporre le fettine di fragole sul piatto per dessert e cospargerle con scaglie do formaggio parmigiano;
3. irrorare con lo sciroppo d’acero, servire e gustare questa delizia.