Crema di fragole, fresche, con panna e ricotta

Un delizioso dessert utilizzando le fragole fresche per preparare una crema e un mix di panna naturale e ricotta. Questo dessert è completamente naturale, dolce, profumato e utile per la salute. Ottimo complemento per la chiusura di una cena romantica con la propria compagna o in famiglia con amici. E’ un dessert che non richiede un grande impegno e lavoro perché estremamente semplice da preparare.

Ingredienti per la crema di fragole con panna e ricotta

• Panna naturale, grassi 35%: 200 ml.
• Ricotta cremosa: 200 gr.
• Zucchero semolato: 100 gr.
• Amido di mais: 2 cucchiai
• Fragole fresche: 400 gr.

Preparazione della crema di fragole con panna e ricotta

1. Sciacquare le fragole con acqua corrente, e tagliarle a pezzi di media misura;
2. metterli in una pentola, cospargere 50 gr. di zucchero semolato e mescolare;
3. quando inizia a formarsi il succo aggiungere l’amido di mais, mescolare accuratamente e accendere il fornello a fuoco medio;
4. continuando a mescolare portare a ebollizione e dopo 2 minuti spegnere il fuoco;
5. la crema di fragole è pronta e bisogna farla raffreddare;
6. montare la panna nel frullatore con 50 gr. di zucchero, aggiungere la ricotta e frullare a bassa velocità;
7. disporre nei calici, da dessert o da gelati, 1-2 cucchiai di panna, crema di fragole, altra panna, guarnire con fettine di fragole fresche e servire.