Crema di zucca con noce moscata
Nella stagione fredda è piacevole mangiare cibi che ci riscaldano, per questo, abbiamo preparato questa crema di zucca con noce moscata, formaggio e semi di zucca, densa e calda è un piacere mangiarla con crostini oppure con pastina da brodo o riso. Si può aggiungere, anche, un po’ di peperoncino rosso piccante se piace.
ingredienti per la crema di zucca
- Zucca: 1 kg.
- Carote: 2
- Noce moscata, grattugiata: 1
- Panna: 100 ml.
- Formaggio Philadelphia: 100 gr.
- Aglio: 1 spicchio
- Olio d’oliva extravergine: 2 cucchiai
- Sale: q. b.
- Peperoncino rosso piccante: a piacere
- Semi di zucca, tostati: a piacere
Ingredienti per la Crema di zucca con noce moscata
Preparazione della crema di zucca
- In una pentola, soffriggere l’aglio nell’olio d’oliva:
- sbucciare la zucca, pelare le carote e tagliare tutto a pezzi;
- mettere carote e zucca nella pentola, aggiungere acqua fino a quando le verdure saranno, appena, coperte e cuocere a fuoco basso;
- quando cotte, utilizzando un frullatore a immersione (o altro attrezzo idoneo), frullare carote e zucca fino a ottenere una consistenza cremosa e densa;
- rimettere sul fuoco e aggiungere il formaggio philadelphia e la panna, a ebollizione aggiungere la noce moscata grattugiata, il sale e il peperoncino;
- servire la crema di zucca calda, cosparsa con una manciata di semi di zucca tostati e sgusciati.
Crema di zucca con noce moscata
