Crespelle americane con sciroppo d’acero
Le crespelle americane hanno come caratteristica quella di essere meno sottili rispetto alle crespelle classiche ma, molto soffici e un po’ gonfie. Queste crespelle non presentano alcuna difficoltà di preparazione, anche la prima volta, che si preparano riusciranno benissimo e ottime. Queste crespelle con lo sciroppo d’acero, quale dolcificante ipocalorico, sono una golosità per gli americani e ne sono particolarmente ghiotti. In alternativa allo sciroppo d’acero, con le crespelle si possono utilizzare: miele, panna dolce, marmellata, ecc…
Ingredienti per le crespelle americane con sciroppo d’acero
- Farina: 120 gr.
- Latte o yogurt: 150 ml.
- Uova: 3
- Lievito in polvere: 1 cucchiaino
- Sale: 1 pizzico
- Zucchero: 1 cucchiaio
- Burro: q. b.
Preparazione delle crespelle americane con sciroppo d’acero
- Separare i tuorli, delle uova, dagli albumi;
- mescolare i tuorli con latte, zucchero, farina, sale e lievito, fino a ottenere una pasta cremosa;
- montare gli albumi a neve ben solida, aggiungere la pasta cremosa e mescolare;
- ungere una padella, piccola, con olio e scaldarla a fuoco medio;
- versare una piccola porzione di pasta (ad esempio un mestolino piccolo) dipende dallo spessore della crespella che si desidera;
- friggere per pochi minuti entrambi i lati, fino a doratura;
- proseguire allo stesso modo fino ad utilizzare tutta la pastella;
- spalmare sulle crespelle un po’ di burro, quindi lo sciroppo d’acero o altro prodotto preferito.