Crostata di mele, banane e frutta secca
L’impasto della crostata è molto semplice e poi, questa, viene farcita con molti componenti, frutta secca, frutta fresca e confettura. I componenti della farcitura possono essere variati a secondo dei propri gusti. Possono essere aggiunte altre confetture, creme e altra frutta fresca e/o secca.
Ingredienti per la pasta
- Farina 00: 400 gr.
- Burro: 200 gr.
- Acqua: 100 ml.
- Sale: 1 pizzico (a piacere)
Ingredienti per la farcitura
- Mele: 2-3
- Banane: 2
- Marmellata di mirtilli: 3 cucchiai
- Uva sultanina: 5 cucchiai
- Mandorle: una manciata
- Pane grattugiato: 3 cucchiai
- Zucchero: q. b. cosparso sulla crostata
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Ingredienti per la Crostata di mele, banane e frutta secca.
Preparazione della crostata di frutta fresca e secca
- Schiacciare le banane con una forchetta, in una ciotola, mescolarle con la confettura di mirtilli;
- tagliare le mele a dadini, spezzettare le mandorle e, insieme all’uva sultanina e il pangrattato, mescolarle con il composto di banane e confettura di mirtilli;
- impastare, con le mani, la farina con il burro ammorbidito e l’acqua finché l’impasto sarà ben amalgamato;
- ungere con un po’ di burro una tortiera e stendervi all’interno l’impasto ottenuto facendolo sporgere dai bordi;
- con un coltello tagliare le parti sporgenti d’impasto e riempire la base di crostata con il ripieno di frutta;
- preparare alcune strisce di pasta, con queste decorare la parte superiore della crostata e cospargere con zucchero semolato;
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Crostata di mele, banane e frutta secca, da infornare
- riscaldare il forno a 180 gradi e infornare la crostata facendo cuocere circa 50 minuti;
- a cottura ultimata, spegnere il forno, e lasciar raffreddare la crostata;
- quando la crostata sarà completamente raffreddata potrà essere tagliata e servita.
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Crostata di mele, banane e frutta secca
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Porzione di Crostata di mele, banane e frutta secca.