Crostini alle acciughe

I crostini vengono preparati con il pane, di tipo baguette, affettato e tostato. Questo tipo di crostini sono generalmente utilizzati per una molteplice varietà di crostini e preparare deliziosi spuntini e antipasti. Questo antipasto di crostini è stato, da noi, preparato con l’utilizzo di acciughe salate, burro e pomodorini.

Ingredienti peri i crostini alle acciughe

• Acciughe salate: 40 gr.
• Burro: 80 gr.
• Pomodorini: una decina
• Basilico: qualche foglia
• Pane tipo baguette: q. b. per circa 10 fettine
• Aglio: 2 spicchi

Preparazione dei crostini alle acciughe

1. Affettare il pane, baguette, tostare leggermente le fette in una padella a secco oppure nel tostapane o nel forno;
2. strofinare l’aglio sulla superficie delle fette tostate, ancora calde;
3. pressando con una forchetta trasformare in una crema le acciughe salate e il burro;
4. spalmare la crema, ottenuta, sulle fette tostate, sistemarle in un piatto da portata e guarnire con i pomodorini tagliati a spicchi e il basilico.