Focaccia al rosmarino
La focaccia, non ha una origine precisa, in quanto quasi in tutte le famiglie, al mondo, in un modo o nell’altro hanno provato a cimentarsi nella preparazione di una focaccia casalinga. Molti hanno dato a questa denominazioni diverse, ma altro non è, di fatto, che un impasto di farina, lievito, sale, olio. Può essere farcita oppure no, può essere consumata al posto del
pane, con salumi e/o formaggi.
Ognuno di noi può dare fondo al proprio estro per preparare la focaccia nel modo più gradito.
Ottima da utilizzare per le gite fuori porta, farcita con prosciutto di buona qualità e formaggio.
Ingredienti per la focaccia
- Farina: 250 gr.
- Lievito di birra: mezzo panetto piccolo
- Sale: q. b.
- Olio d’oliva exravergine: 1 cucchiaio da tavola
- Rosmarino: q. b.
Ricetta per la preparazione della focaccia al rosmarino
- Sciogliere il lievito in una coppa di acqua tiepida e con essa impastare la farina aggiungendo il sale e l’olio;
- quando l’impasto sarà elastico e morbido formare un panetto;
- coprirlo con un’asciugamano da cucina e lasciarlo lievitare per almeno un’ora;
- dopo questo tempo infarinare il tavolo da lavoro per lavorare il panetto;
- stenderlo con le mani accuratamente, assottigiando gradatmente il centro della focaccia, avendo cura di lasciare la circoferenza (o cornicione) più alta;
- raggiungere un diametro di circa 30 cm.;
- con una forchetta praticare dei fori sulla superficie della focaccia;
- riscaldare il forno a temperatura medio-alta;
- sulla superficie della focaccia, praticare dei fori con una forchetta;
- cospargere con dita un pò di olio d’oliva extravergine su tutta la superficie e un cucchiaino di rosmarino secco sminuzzato;
- infornare nella teglia da forno e lasciar cuocere circa 20 minuti;
- controllare la cottura, se la superficie dela focaccia apparirà brunita, sarà cotta;
- prelevare dal forno e farla raffreddare;
- ora è possibile mangiarla semplicemente così o farcendola con ciò che si preferisce.
Focaccia al rosmarino
Pezzo di focaccia al rosmarino
