Gamberoni in pastella al limone
Un piatto squisito dal gusto delicato, “Gamberoni in pastella al limone”, i gamberoni manterranno succosità nella pastella croccante e saporita. Importante è utilizzare abbondante olio e riscaldarlo bene, per la frittura, in modo che i gamberoni siano immersi completamente in esso.
Ingredienti per i gamberoni in pastella
- Gamberoni , code; 500 gr.
- Acqua minerale, gassata: q. b.
- Limone, succo: 1
- Farina: 1 bicchiere
- Sale: q. b.
- Olio per frittura: circa 0,5 lt.
Ingredienti per i Gamberoni in pastella al limone
Preparazione dei gamberoni in pastella
- Sgusciare i gamberoni lasciando solo le code;
- in una ciotola mettere la farina, un po’ di sale e versare l’acqua minerale, gassata, mescolando bene perché non si formino grumi di farina;
- ottenere una cremosità abbastanza liquida, aggiungere il succo di limone e mescolare nuovamente;
- se la pastella dovesse risultare troppo liquida, aggiungere ancora un po’ di farina e mescolare;
- immergere tutti i gamberoni nella pastella;
- riscaldare, molto bene, l’olio in un tegame, 18-20 cm.di diametro, con bordi alti;
- immergere i gamberoni, (7-8 per volta), nell’olio bollente e friggere, rivoltandoli 1-2 volte, fino a leggera doratura, quindi, prelevarli con la schiumarola e metterli in un vassoio sopra dei fogli di carta assorbente per cucina, per assorbire l’olio in eccesso;
- continuare in tal modo fino a friggere tutti i gamberoni;
- servire, caldi, con insalata verde.
Gamberoni in pastella al limone
