Gelatina di frutti di bosco con pistacchi
La gelatina di frutta e frutti di bosco costituisce un leggero, dietetico e piacevole dessert. Ottima per lo stomaco la gelatina non irrita la mucosa ed è leggera e rinfrescante per il tratto digerente. La gelatina di frutta è anche molto indicata per i bambini. La gelatina ottenuta con i frutti di bosco e particolarmente fragrante e gustosa.
Nel periodo invernale si possono utilizzare i frutti di bosco surgelati, in quello estivo, naturalmente, si utilizzano quelli freschi.
Ingredienti per la gelatina di frutti di bosco
- Frutti di bosco surgelati (fragole, mirtilli, more, ribes): 300 gr.
- Acqua: 1 lt.
- Zucchero semolato: 4-5 cucchiai
- Amido di mais: 3-4 cucchiai
- Pistacchi: una manciata
Ingredienti per la Gelatina di frutti di bosco con pistacchi
Preparazione della gelatina di frutti di bosco
- Portare a ebollizione l’acqua con i frutti di bosco e lo zucchero;
- togliere dal fuoco, lasciar riposare 20 minuti, quindi, passare tutto attraverso un setaccio fine;
- spremere bene i frutti di bosco e gettare via le pelli e i semi, residui, nel setaccio;
- diluire l’amido di mais con tre cucchiai di acqua fredda e versarlo nello sciroppo;
- rimettere nella pentola tutto il composto e portarlo ad ebollizione, mescolando costantemente;
- servire la gelatina calda o fredda, cosparsa con pistacchi tritati.
Gelatina di frutti di bosco con pistacchi
