Gelato allo Yogurt con Mirtilli

Gelato allo Yogurt con Mirtilli. Adesso è la stagione per mangiare i gelati, meglio se questi sono preparati con tutti ingredienti naturali. La ricetta di questo gelato è ideale per coloro che si preoccupano particolarmente della loro salute e di quella dei loro figli. Il gelato si prepara con una delicata crema di yogurt, latte fresco e mirtilli sarà certamente gradito da tutti.

Ingredienti per il gelato allo yogurt con mirtilli

• Yogurt naturale: 500 gr.
• Latte fresco intero: 300 ml.
• Latte in polvere: 3 cucchiai
• Amido di mais: 3 cucchiai
• Zucchero semolato: 5 cucchiai
• Mirtilli freschi (per sorbetto): 200-300 gr.
• Mirtilli e ribes rossi, per decorazione: una manciata

Preparazione del gelato allo yogurt con mirtilli

1. In un pentolino, mescolare l’amido di mais con lo zucchero e il latte in polvere, aggiungere il latte gradatamente portare a ebollizione e fare raffreddare;
2. aggiungere al composto di latte, lo yogurt freddo;
3. versare il composto nel cestello della gelatiera e seguire le istruzioni, dell’apparecchio, per ottenere un gelato soffice o, se non si ha la gelatiera porre la vaschetta con il composto per il gelato nel congelatore e mescolarlo di tanto in tanto durante il congelamento;
4. nel frullatore, ridurre a frullato i mirtilli, quindi, procedere come precedentemente per il gelato utilizzando la gelatiera o il congelatore, per ottenere un sorbetto morbido;
5. mescolare appena un po’ in modo che i componenti del gelato e il sorbetto siano ben visibili;
6. riporre tutto in frigorifero per 3-4 ore per il raffreddamento finale;
7. servire in coppa, con una manciata di mirtilli e ribes rossi.