Insalata di radicchio rosso, formaggio e noci
Il radicchio rosso ha un sapore leggermente amarognolo dovuto alla presenza, nelle foglie, di olio di senape. I piatti con il radicchio rosso hanno uno speciale gusto piccante. In combinazione con il formaggio emmenthal, le noci e l’olio d’oliva extravergine si produce un sapore ricco e armonioso, per un’insalata estremamente piacevole.
Ingredienti per l’insalata di radicchio, formaggio e noci
- Radicchio rosso: 1
- Formaggio Emmenthal: 100 gr.
- Noci: 10
- Olio d’oliva extravergine: 2 cucchiai
- Limone, succo:1
- Sale: q. b.
Ingredienti per l'insalata di Radiccio rosso, formaggio emmenthal e noci
Preparazione dell’insalata di radicchio, formaggio e noci
- Separare le foglie di radicchio dal gambo, lavarle e asciugarle;
- spezzettare con le mani le foglie di radicchio;
- tagliare il formaggio a dadini e infrangere i gherigli di noci;
- unire tutto in una insalatiera e versare l’olio d’oliva e il succo di limone;
- aggiungere il sale, miscelare tutto bene e servire.
Insalata di Radicchio rosso, formaggio emmenthal e noci
