Insalata di rape e cipolle verdi
L’Insalata di rape e cipolle verdi è piacevole e leggera, le rape bianche sono succose e con esse si può diversificare il nostro menu giornaliero. E’ un alimento a basso contenuto calorico e può aiutare la dieta dimagrante ed ha comunque un alto valore nutritivo. La rapa è ricca di vitamina C , betacarotene, sali minerali, oli essenziali.
Ha un bassissimo contenuto di zucchero e per questo è benefica anche per i diabetici o chi ha problemi di iperglicemia.
Ingredienti per l’insalata di rape
- Rape: 2-3
- Cipolle verdi: 4-5
- Olio di oliva extravergine: 2 cucchiai
- Limone, succo: 1
- Sale: q. b.
- Pepe nero: a piacere
- Origano: a piacere
Rape bianche
preparazione dell’ l’insalata di rape
- Recidere gli steli delle rape, lavarle ad acqua corrente, pelarle e tagliarle a fettine sottili;
- mescolare con le cipolle verdi sminuzzate;
- condire con l’olio extravergine d’oliva e il succo di limone;
- aggiungere sale e pepe, cospargere l’origano e mescolare tutto.
Insalata di rape e cipolle verdi
