Insalata di tonno, patate e con cipolle verdi
In primavera compaiono le cipolline verdi fresche che, in questo periodo, sono ricche di vitamine e di energia solare. Queste cipolline verdi possono essere un ottimo ingrediente per qualsiasi insalata e conferire ad esse un aroma fresco e gustoso. Questa nostra ricetta prevede le cipolle verdi come completamento in un mix di patate lesse e tonno in scatola al naturale.
Ingredienti per l’insalata di tonno e patate
- Patate: 3-4
- Tonno al naturale: 50 gr.
- Cipolline verdi: 1 mazzetto
- Olio d’oliva extravergine: q. b.
- Limone, succo: 1
- Sale: q. b.
- Pepe, se gradito: a piacere
Ingredienti per l'insalata di tonno, patate e cipolle verdi
Preparazione dell’insalata di tonno e patate
- Far bollire le patate senza pelarle, fino a cottura, poi, una volta raffreddate, pelarle e tagliarle a cubetti;
- tagliare a piccole rondelle le cipolline verdi, lasciandone un paio per decorare l’insalata;
- con la forchetta frammentare il tonno, mescolarlo con i cubetti delle patate;
- aggiungere l’olio d’oliva, il succo del limone, il sale e il pepe;
- mescolare il tutto bene ma, delicatamente;
- inserire l’insalata in una forma circolare, senza fondo, rimuovere la forma e decorare con le foglie di cipolline verdi.
Insalata di tonno, patate e cipolle verdi
