Patè di fegato di pollo

Questo gustoso e delicato patè di fegato di pollo potrà arricchire qualsiasi tavola. E’ un eccellente alimento dietetico indicatissimo sia per adulti che per bambini. Ottimo e l’utilizzo per preparare squisiti antipasti spalmato su crostini, bruschette, crackers. Il fegato di pollo oltre essere un alimento saporitissimo è anche fonte di proprietà terapeutiche in quanto ricco in vitamina B, vitamina A che è utilissima al nostro organismo per rafforzare le difese immunitarie, ritardare l’invecchiamento delle cellule e migliorare l’assimilazione delle sostanze.

Preparare questo patè è molto semplice ma allo stesso tempo si otterrà una grande gratificazione dal risultato ottenuto per quanto riguarda il sapore e la varietà di utilizzo di questo alimento.

Un sapore completamente nuovo viene prodotto in questo patè dall’aggiunta dei capperi, del finocchio selvatico fresco, dalla noce moscata.

Ingredienti per il patè di fegato di pollo

Fegato di pollo 500 gr.
Cipolla 1 medio-grande
Finocchio selvatico fresco 4-5 ciuffi
Capperi sotto sale 50 gr.
Noce moscata 1
Burro 100 gr.
Vino bianco secco 2 cucchiai da tavola
Pepe bianco quanto basta
Sale quanto basta

Ricetta per la preparazione del patè di fegato di pollo

• Lavare il fegato, quindi metterlo in una pentola con acqua;
• pulire la cipolla e metterla nella pento col fegato;
• mettere in cottura, quando comincerà il bollore, lasciare cuocere per 15 minuti;
• prelevare dall’acqua e lasciar raffreddare un pochino;
• tritare insieme, con il tritacarne, il fegato, la cipolla, i capperi, il finocchio selvatico;
• nel frattempo tenere il burro fuori dal frigorifero per ammorbidirlo;
• aggiungere alla crema ottenuta il burro, il sale, il pepe bianco, il vino;
• miscelare tutti gli ingredienti molto bene finchè si amalgamano;
• a questo punto il patè di fegato di pollo è pronto per arricchire la tavola.