Barbabietola rossa

La barbabietola è una verdura della quale si mangiano le radici rosse a forma di tubero, ha molte calorie perchè ricca di carboidrati. E’ ottima per neutralizzare eventuali elementi tossici che possono occasionalmente risiedere nel tratto gastrointestinale. Questo tubero è ricco di vitamina C e, sali minerali, iodio, calcio, fosforo, sodio e in minore quantità ferro. Può avere un buon effetto terapeutico nei casi di stitichezza in quanto ricco di cellulosa.

Altra importante sostanza contenuta esclusivamente nella barbabietola è la Betaine, questa sostanza partecipa attivamente al metabolismo delle proteine nel nostro organismo e, svolge un’azione corroborante per i capillari, livella il quantitativo di colesterolo nel sangue diminuendo in tal modo il rischio di ipertensione; inoltre questa sostanza regola l’equilibrio dei grassi è perciò previene l’obesità, rallenta lo sviluppo di tumori maligni. Gli scienziati hanno accertato che in quei paesi dove più alto è il consumo di barbabietole è molto più basso lo sviluppo dei tumori dell’intestino crasso.

• nei casi di stitichezza cronica, specialmente per le persone anziane, è consigliabile mangiare quotidianamente 100-150 gr. di barbabietola bollita
• stessa raccomandazione può essere fatta alle persone affette da aterosclerosi e da “thyrotoxicosis” cattivo funzionamento della ghiandola tiroidea
• la barbabietola bollita svolge, inoltre, una benefica azione diuretica
• è bene consumare barbabietola bollita nei casi di bassi livelli di emoglobina
• il cobalto anch’esso presente nella barbabietola è utilizzato dall’organismo per la sintesi della vitamina B
• grande importanza riveste il contenuto di acido folico che è utile alle donne in stato di gravidanza
• ugualmente l’acido folico è necessario per prevenire malattie cardiovascolari e ictus, in quanto riduce i livelli di omocisteina (aminoacido che è uno dei responsabili dell’ossidazione delle cellule).

Molto utile è raccogliere questa radice ed estrarne il succo in tal modo otterremo una preziosa bibita preziosa che provvederà al miglioramento della qualità di composizione del nostro sangue, riducendo la pressione arteriosa, disturbi mestruali, disturbi nei periodi di menopausa e climaterio. Il succo inoltre è utile per combattere l’aterosclerosi, l’ipertonia (ipertrofia), l’anemia (in quanto provvede alla formazione di eritrociti), gli avvelenamenti. Bisogna comunque avere l’avvertenza di bere il succo in piccole quantità e diluito.