Ricetta delle cialde per coni e cannoli

Avere disponibili delle cialde dolci e croccanti, preparate in casa con prodotti genuini, delizieranno tutta la famiglia e una ottima decorazione di qualsiasi tavola imbandita. In casa possono essere realizzati in modo rapido e semplice se si possiede l’attrezzo da porre sul fornello, oppure la macchina elettrica per realizzare le cialde. Queste cialde sono idonee a realizzare i coni per gelato o cannoli da riempire con composti di frutta fresca, come frappè, frullati , crema pasticciera o al cioccolato, crema di ricotta fresca con frutti di bosco.

Ingredienti per le cialde croccanti

• Burro: 125 gr.
• Zucchero: 200 gr.
• Uova: 2
• Estratto di vaniglia: 1 cucchiaino
• Farina 00: 250 gr.
• Acqua calda: 125 ml.
• Sale: 1 pizzico

Preparazione delle cialde croccanti

1. Sbattere le uova con lo zucchero, il burro morbido e un pizzico di sale;
2. aggiungere la farina, l’acqua tiepida, la vaniglia e mescolare tutto fino a quando si otterrà una crema abbastanza liquida e senza grumi;
3. lasciare la crema, ottenuta, nella ciotola, coperta, a maturare;

1. riscaldare l’attrezzo per cialde sul fuoco o la macchina elettrica per cialde, quindi rapidamente, versare sulla piastra un cucchiaio di crema per cialde e chiudere l’attrezzo, dopo 3-4 minuti la cialda sarà pronta;

1. prelevarla con una spatola e quando ancora calda rotolarla con l’apposito attrezzo per preparare il cono o il cannolo.