Salmone con le cozze (mitili)
“Salmone con le cozze” questa è una nostra nuova ricetta che farà assimilare una scorta di: Astaxantina, sostanza anticancerogena dei prodotti marini a carne rossa; Omega3, acidi grassi polinsaturi che sono necessari per molteplici funzioni dell’organismo umano; fosforo: sale minerale indispensabile per alcune funzioni cerebrali; ferro; minerale indispensabile, principalmente per la donna, per prevenire e combattere l’anemia.
Le sostanze immagazzinate con questo tipo di alimento, sono anche utili per la prevenzione e cura delle rughe ed elasticità della pelle, quindi, un’alimentazione di bellezza.
Ingredienti per il Salmone con le cozze
- Salmone: 3 fette, circa 700-800 gr.
- Cozze surgelate, (mitili): 300 gr.
- Passata di pomodori: 300 gr.
- Aglio: 2-3 spicchi
- Prezzemolo: 1 ciuffo
- Olio d’oliva extravergine: q. b.
- Sale: q. b.
- Farina: q. b.
- Pepe bianco in polvere, se gradito: q. b.
ingredienti per il Salmone con le cozze
Preparazione del Salmone con le cozze
- Sciacquare le fette di salmone e infarinarle;
- in un tegame mettere l’olio e far rosolare gli spicchi d’aglio, sminuzzati;
- aggiungere il prezzemolo, sminuzzato, e dopo qualche secondo la passata di pomodoro;
- far cuocere bene la salsa circa 15-20 minuti;
- durante la cottura della salsa, mettere l’olio d’oliva, q. b., in un a padella a bordi alti e riscaldare a fuoco vivo;
- mettere le fette di salmone e farle rosolare da entrambi i lati a fuoco, medio alto;
- ora versare nella padella tutta la salsa di pomodoro preparata e aggiungere le cozze;
- cuocere a fuoco medio circa 10-15 minuti e capovolgere le fette di salmone;
- spegnere il fuoco e dopo 5 minuti mettere il salmone nei piatti da portata, contornato dalle cozze;
- cospargere la salsa, in ogni piatto e servire caldo.
Salmone con le cozze
